Casa popularelor nuci de caju, care sunt adesea oferite în amestecuri de nuci, este nord-estul Braziliei. Pomii de caju au fost descoperiți de portughezi. Ei au contribuit la răspândirea caju-ului în coloniile lor din Asia și Africa.
De unde vin caju în Germania și poți să crești un arbore de caju aici?
Nucile de caju vândute în Germania provin în mare parte din Brazilia. Sunt prăjite și pre-tratate pentru a îndepărta coaja tare și uleiurile toxice. Un arbore de caju care necesită un climat tropical poate prospera doar într-o seră din Germania.
Descoperit de portughezi
Primii europeni care au savurat caju au fost cuceritorii din Portugalia. Au adus fructele cu ei în Europa și în coloniile lor din Asia și Africa încă din secolul al XVI-lea.
„Mangoul pădurii”
Caju sunt numiți „mango-ul pădurii” în Thailanda. Copacii sunt foarte asemănători cu mango. Sâmburii mai sunt cunoscuți și ca „păduchi de elefant”.
Caju pot atinge o înălțime de până la 15 metri în regiunile tropicale.
Din cauza rădăcinilor lor pivotante lungi, arborii de caju sunt adesea plantați pentru a proteja împotriva eroziunii.
Din arborele de caju pot fi recoltate deodată două fructe și anume așa-numitul măr caju și nucile caju.
Fructele sunt procesate în:
- Jam
- Suc
- Boabele uscate
- Ulei de caju
De unde provin nucile de caju care se vând în Germania?
Nucile de caju sunt vândute în supermarketuri sau magazine naturiste din Germania.
Cea mai mare proporție este importată din Brazilia. Lanțurile de comerț echitabil oferă, de asemenea, nuclee din producția africană pentru a promova economia locală.
Caju disponibile numai prăjite și pretratate
În Germania se vând doar nuci de caju tratate. Se prăjesc pentru a le scoate din coaja foarte tare. Pielea maro care înconjoară sâmburii este îndepărtată prin prăjire suplimentară.
Coaja conține un ulei toxic. Numele de caju în sine pot provoca simptome la persoanele cu intoleranță la histamină.
Plantarea unui arbore de caju în Germania
Caju necesită un climat tropical și se dezvoltă numai în condiții de umiditate ridicată.
Aceste condiții de amplasament pot fi create doar într-o seră. Acolo pot fi cultivați caju și dau și fructe.
Pentru a semăna un caju, boabele trebuie netratate. Sunt greu de obținut în Germania.
Sfaturi și trucuri
Caju este numele englezesc pentru copac și sâmburi, care a devenit comun și în Germania. Numele provine inițial din limba indienilor Tupa. „Acaju” înseamnă „arborele de rinichi” acolo, ceea ce probabil se referă la forma curbată a sâmburilor.
