Gutuile locale sunt digerabile doar după o prelucrare atentă. Cu ajutorul sfaturilor noastre, puteți pregăti delicatese conservate în cel mai scurt timp. Inspirați-vă cu vitamine.
Cum păstrați gutuia?
Conservarea gutuilor se realizează prin curățarea, însămânțarea și tocarea lor înainte de a le găti la abur sau de a le găti. Dulcețurile și jeleurile sunt făcute cu zahăr într-un raport de 1:1, fără agenți adiționali de gelifiere, deoarece fructele sunt bogate în pectină. Gutuile fierte durează aproximativ un an.
Elimină puful amar
În primul pas, îndepărtați puful folosind o cârpă moale. Întreaga suprafață a gutui este acoperită cu aceasta. Conține multe substanțe amare. Prin urmare, acestea trebuie eliminate pentru procesare.
Următorii pași:
- peel
- gut
- cut mic
- abur sau fierbe
Gutuile sunt potrivite pentru a face jeleuri, gemuri, produse de cofetărie sau sucuri. Pentru a preveni ca bucatile tocate sa se rumeneasca, stropiti-le cu putina zeama de lamaie. Acest lucru conferă produsului final un gust minunat de proaspăt.
Conserve fără agenți de gelifiere
Pe lângă vitaminele valoroase, gutuile conțin o cantitate considerabilă de pectină. Din acest motiv, se poate renunța la utilizarea agenților de gelifiere. Procesați fructele și zahărul în dulceață într-un raport de 1:1. Timpul de gătire poate fi prelungit cu câteva minute, deoarece pectina se dizolvă lent.
Dacă este necesar, mai adăugați puțină pectină după testul cu jeleu.
Durabilitate cu o accent aromat
După fierbere, variațiile gustoase durează aproximativ un an. În timp, aroma fructelor cu gust puternic se rafinează.
alternativă rece ca gheață
Dacă unele gutui nu mai ajung la conserve, le puteți păstra în siguranță congelate timp de aproximativ un an. În acest scop, curățați, curățați și decupați fructele. După aceea, bucurați-vă de o baie scurtă în apă clocotită (albire).
Păstrați-le în pungi practice de congelare sau recipiente speciale. În funcție de nevoile dvs., produse noi pot fi evocate din nou și din nou. Gutuile sunt potrivite și ca bază pentru specialitățile de înghețată.
Sfaturi și trucuri
La procesarea fructelor, asigurați-vă că semințele nu sunt deteriorate. Acestea conțin acid cianhidric toxic.
