Bananele roșii sunt cu greu cunoscute în Germania, dar fructele exotice îi încântă din ce în ce mai mult pe gurmanzi. Acest tip de banană nu impresionează doar prin gustul său. Mai degrabă, consistența lor cremoasă și moale seduce.
Ce sunt bananele roșii și de unde vin?
Bananele roșii sunt un fruct exotic care provine inițial din India. Sunt mai mici și mai ascuțite decât bananele galbene, cu coaja groasă, roșie și pulpa cremoasă și moale. Bogate in potasiu, fibre si vitamine, sunt ideale pentru copii, vegani, diabetici si cei care consuma cruditati.
Aspect și origine
Acest tip de banană provine inițial din India. Astăzi, următoarele țări sunt printre principalele regiuni de creștere:
- Brazilia
- Ecuador
- Indonezia
- Kenia
- Mexic
- Filipine
- Thailanda
Bananele roșii (Musa acuminata) sunt puțin mai mici decât bananele cu fructe galbene cunoscute aici. Au și o formă oarecum unghiulară. Cochilia lor este foarte groasă și fermă. Aceste banane diferă la prima vedere datorită culorii lor maro-roșiatice. În Germania obțineți de obicei exemplare roșu închis. Cu toate acestea, acestea sunt coapte abia după câteva zile, de îndată ce coaja eliberează puțină presiune și devine mai întunecată.
Pulpa se caracterizează prin consistența sa deosebit de suculentă. Este de culoare galben închis până la ușor roșcat.
Sfat:
Banana nu este adesea consumată în Germania, deoarece amintește oarecum de bananele prea coapte. În ciuda prețului ridicat, un gust din acest fruct exotic merită cu siguranță.
Ingrediente
Bananele roșii conțin mult potasiu și fibre. Datorită conținutului ridicat de vitamine, fructul ușor digerabil este deosebit de potrivit pentru copii, vegani, diabetici și consumatori de alimente crude.
Vitamine și nutrienți:
- Fier
- Fluor
- calciu
- Magneziu
- Mangan
- Seleniu
- Zinc
- Vitaminele A, B, C, E
Notă:
Copiii sau cei care suferă de alergii ar trebui să se bucure mai întâi de acest fruct în cantități mici pentru a-i testa toleranța.
Utilizare
Aroma intensă a bananei roșii se dezvoltă mai ales când este consumată crudă. Dar este foarte popular și ca variantă prăjită, fiartă sau coptă. Domină rețetele picante. În supe sau prăjituri se pot combina de minune cu ghimbir, ardei roșu sau alternativ cu ardei iute.
Depozitare
Bananele roșii se coc rapid la temperatura camerei. Merele susțin minunat acest proces la aproximativ 15 grade Celsius. Ambele fructe sunt păstrate în acest scop într-un recipient închis. În niciun caz frigiderul nu este potrivit pentru depozitare.
Dacă capetele bananei prezintă semne de putrezire, le puteți tăia. Interfețele se usucă din nou de la sine. Pulpa nu este infectată.
Sfaturi și trucuri
Bananele roșii sunt disponibile sub formă de pulbere uscată. Veganii le apreciază ca o bază dulce pentru smoothie-uri proaspete.
