Sfecla roșie este disponibilă comercial în borcane sau ambalate în vid. Poate ați cultivat sfeclă roșie în grădina dvs. și puteți folosi tuberculi proaspeți. Pentru rețetele noastre, aceasta se gătește în avans. Pentru a face acest lucru, puneți sfecla spălată într-o oală și gătiți acoperită cu apă timp de aproximativ 30 de minute. Apoi curățați de coajă ca un cartof de vestă.
Ce rețete pot pregăti cu sfeclă roșie?
Încercați două rețete delicioase cu sfeclă roșie: tarte flambée cu sfeclă roșie și brânză de capră, care se rafina cu miere și cimbru, sau o sfeclă roșie unsă cu năut, susan și coriandru, care se potrivește perfect cu pâinea proaspătă de fermă.
flambee cu sfeclă roșie și brânză de capră
Aroma de sfeclă roșie se armonizează minunat cu condimentul brânzei de capră.
Ingrediente
250 g sfeclă roșie fiartă
150 g brânză de capră
100 g smântână
1 ceapă tăiată rondele
1 pachet tarte flambée gata preparată aluat
30 g nuci
niște miere
cimbru
sarepiper
Pregătire
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade
- Întindeți aluatul de tarte flambée și puneți-l pe o tavă de copt
- Întindeți smântâna uniform deasupra.
- Tăiați sfecla roșie în cuburi sau felii subțiri și întindeți-o pe aluat. Purtați mănuși atunci când efectuați această lucrare.
- Puneți inele de ceapă deasupra.
- Piure brânza de capră cu o furculiță și presărați tarte flambée.
- Asezonați cu sare, piper și cimbru.
Coaceți aproximativ 15 până la 20 de minute, până când marginea aluatului este maro aurie.
Sfeclă roșie tartinată cu năut
Această tartinadă are un gust minunat cu pâine proaspătă de fermă. Odată pregătit, ține aproximativ patru zile la frigider - deși întotdeauna îl mâncăm mult mai repede.
Ingrediente
1 tubercul de sfeclă roșie
100 g conserve de năut
1 lingură unt de susan
10 frunze de coriandru
½ linguriță de chimen, chili, sare și piper
Pregătire
- Decojiți sfecla roșie și tăiați-le în bucăți (purtați mănuși).
- Pune într-un blender cu năut, untul de susan și condimente.
- Amestecare. Dacă amestecul este prea gros, puteți adăuga puțin ulei sau apă.
Sfat
Sfecla roșie din propria grădină poate fi păstrată până la cinci luni. Recoltați legumele înainte ca primul îngheț să amenințe și aveți grijă să nu deteriorați tuberculii. Tapetați o cutie de lemn cu folie și umpleți-o cu nisip umezit. Apoi puneți sfecla roșie înăuntru și umpleți cu nisip. Așezați cutia într-o cameră ferită de îngheț, cum ar fi șopronul de grădină sau un subsol răcoros.
