Planta Galium odoratum, cunoscută și sub numele de woodruff, este o plantă medicinală frecvent folosită încă din Evul Mediu și este renumită pentru gustul său caracteristic. Pentru un rezultat optim, ar trebui să țineți cont de câteva lucruri la colectarea zgomotului.
Când și unde ar trebui să colectați lemnul?
Trufa de lemn (Galium odoratum) se culege cel mai bine cu putin timp inainte de inflorire primavara, cand aroma este cea mai intensa. Planta preferă să crească în locuri umbrite sub copaci și tufișuri din pădurile de foioase sau de conifere.
Găsirea locației woodruff în natură
Păsura nu este la fel de răspândită în toate regiunile Europei Centrale. Cu toate acestea, este o plantă tipică de pădure care preferă să crească în locuri umbrite sub copaci și tufișuri. Pădurea este răspândită în special în pădurile de fag și alte foioase, dar apare și în pădurile de conifere. În condiții adecvate, arborele care acoperă pământul se răspândește pe suprafețe mai mari în câțiva ani prin propagarea rădăcinilor și semințelor. Este cel mai probabil ca zonele cu creșterea zgomotului din pădure să fie descoperite în perioada de înflorire de la mijlocul lunii aprilie până în mai.
Identificați clar planta
Înainte de a culege ierburi sau alte plante din pădure pentru decorare sau pentru utilizare în alimentație, trebuie să fii sigur că nu sunt toxice. Consumul regulat a cantităților mari de zgomot poate provoca disconfort și poate avea, de asemenea, un efect toxic asupra ficatului uman, dar, în caz contrar, ciuperca consumată cu moderație tinde să aibă un efect de promovare a sănătății. Puteti recunoaste ciuperca din padure dupa tulpinile sale, care au o lungime de pana la 30 de centimetri, cu frunzele inguste dispuse in vertici de jur imprejur. Primăvara, la vârfuri apar numeroase flori albe care arată ca o cruce. Un test de miros poate oferi, de asemenea, certitudine, deoarece gustul tipic de woodruff poate fi perceput și ca un miros pe plantele proaspete.
Culegerea și prelucrarea corectă a lemnului
Bănciul își dezvoltă cea mai puternică aromă în timpul anului, cu puțin timp înainte de a înflori primăvara. Apoi tulpinile verzi sunt tăiate chiar deasupra solului cu un cuțit sau o seceră de iarbă. Când culegeți pădure în pădure sau în grădină, lăsați întotdeauna suficiente părți de plantă, astfel încât să se poată recupera și reproduce până anul viitor. Puteți procesa woodruff ca:
- Ierburi în salate
- Arome pentru mâncăruri dulci
- în băuturi precum Waldmeisterbowle
Sfaturi și trucuri
Produse precum punch-ul de mai făcut cu woodruff capătă un gust și mai intens dacă lași tulpinile recoltate să se usuce o noapte și astfel se ofilesc.
