Oregano picant oferă multor preparate mediteraneene lovitura potrivită. Pentru ca planta să își poată dezvolta pe deplin aroma deplină în feluri de mâncare precum sosul de roșii sau musaca, este important să recoltați și să păstrați corect oregano.
Când este timpul optim de recoltare pentru oregano?
Cea mai bună perioadă de recoltare pentru oregano este de la sfârșitul lunii iunie până la începutul lunii august, chiar înainte și în timpul perioadei de înflorire, deoarece planta își dezvoltă aroma cea mai intensă în această perioadă. Recoltați oregano dimineața devreme într-o zi însorită pentru cea mai bună aromă și păstrați-l prin uscare sau congelare.
Momentul potrivit pentru recoltare
Oregano poate fi smuls proaspăt din plante perene pe tot parcursul verii și adăugat în salate, supe, sosuri, preparate din carne, paste și preparate cu ouă. Oregano nu necesită prea multă îngrijire: dați-i un loc însorit și nu prea umed în grădina de plante și va prospera.
Oregano are cel mai aromat gust când este uscat
Spre deosebire de multe alte ierburi, oregano își dezvoltă aroma cea mai intensă cu puțin timp înainte și în timpul înfloririi. Perioada de recoltare este așadar de la sfârșitul lunii iunie până la începutul lunii august. În acest moment, merită să tăiați cantități mai mari de oregano și să-l păstrați.
Recoltați ierburi dimineața devreme
Deoarece oregano este un adorator de soare, ar trebui să-l culegeți în orele dimineții unei zile însorite, dacă este posibil. Gustul este deosebit de intens dacă oregano a reușit să ia mult soare în zilele precedente. Evitați recoltarea atunci când vremea este răcoroasă și ploioasă, deoarece planta are un gust semnificativ mai puțin aromat în acest moment.
Dacă recoltați corect oregano, puteți păstra aroma verii pentru sezonul rece. Tăiați ramurile de oregano, de preferință, deasupra unei ramuri. Acest lucru încurajează oregano să devină stufoasă și puternică. Îndepărtați frunzele maro și deteriorate și murdăria grosieră direct în timpul recoltării.
Ai nevoie pentru recoltare:
- Uneltă de tăiere ascuțită. Cuțitele de bucătărie sau de grădinărit care trebuie curățate bine în prealabil sunt potrivite.
- Un recipient de recoltare în care poți așeza ramurile lejer, fără să te îndoi.
În funcție de metoda preferată de conservare, ar trebui să:
- Tavi pentru cuburi de gheata pentru congelare
- Snur de legare sau rame de uscare acoperite cu tifon
- un deshidrator reglabil
fii pregatit. Dacă doriți să uscați oregano, veți avea nevoie și de recipiente de depozitare etanșe, colorate pentru depozitare.
Ingredientele valoroase
Pe lângă uleiurile esențiale care dau oreganoului gustul său unic, planta conține taninuri, substanțe amare și multe substanțe vegetale secundare. Dacă recoltați și păstrați corect oregano, puteți profita de puterile vindecătoare ale plantei în lunile de iarnă.
Efectele antibacteriene și antiinflamatorii ale oreganoului au fost dovedite în numeroase studii științifice. Oregano este un ucigaș excelent de bacterii și are un efect dezinfectant asupra stomacului și tractului intestinal. De asemenea, stimulează apetitul și favorizează digestia.
Toarnă apă fierbinte peste jumătate la o linguriță întreagă de plantă și vei obține un remediu excelent care este eficient pentru durerile de gât și infecțiile asemănătoare gripei. Oregano este, de asemenea, potrivit pentru inhalare pentru infecțiile sinusurilor.
Sfaturi și trucuri
Florile de oregano servesc ca sursă de hrană pentru numeroase insecte. Albinele în special sunt atrase magic de parfumul lor. Este recomandat să purtați mănuși pentru a vă proteja împotriva înțepăturilor atunci când recoltați oregano.
