O rodie coaptă nu este un aspect deosebit de spectaculos din exterior. În interior, totuși, oferă o vedere colorată a nenumăratelor semințe mici, unghiulare, înconjurate de un înveliș translucid, adesea roșu rubiniu.
De unde știu dacă o rodie este stricat pe interior?
O rodie este maro în interior și se poate strică dacă mucegaiul este vizibil pe sepal și apar pete moi. Semințele de culoare maro și înmuiate confirmă această presupunere. Zonele afectate pot fi îndepărtate cu generozitate; semințele intacte sunt încă comestibile.
Cum să recunoști fructele bune din exterior
Fructele sferice, de mărimea unui pumn, ale rodiei au o piele fermă, de culoare roșu-brun. Petele și umflăturile de pe carcasă sunt normale și nu un defect de calitate. Când este atinsă cu degetele, rodia intactă se simte ceară, aproape piele, uneori puțin aspră și tare. Puteți recunoaște o rodie coaptă după culoarea și textura cojii.
Cum să recunoști fructele stricate
Ar trebui să te uiți mai întâi la sepalul fructului, care de obicei pare uscat. Dacă mucegaiul este vizibil în florile rămase, acesta este primul semn al lipsei de prospețime sau al depozitării deficitare. Dacă descoperiți puncte moi când atingeți fructul, acestea sunt un alt indiciu că rodia putrezește în interior.
Când deschizi fructul de obicei observi că semințele și cojile intermediare sunt și ele de culoare maro și înmuiate, ceea ce îți confirmă suspiciunea. Semințele de rodie intacte au – în funcție de soi – culoare galben deschis, roz sau roșu intens, sticloasă, pulpă fermă.
Tăiați cu generozitate sau aruncați
Ca și în cazul oricărui alt fruct, dacă aveți îndoieli, puteți recunoaște cu siguranță putregaiul din miros și, în cele din urmă, din gust. Dacă doar o zonă mică a fructului este afectată, acesta poate fi tăiat cu generozitate și îndepărtat. Semințele intacte pot fi consumate fără ezitare, mai ales dacă sunt de ex. B. gătite în sos sau supuse unui tratament termic în alt mod.
Sfaturi și trucuri
Rodia are un conținut destul de scăzut de calorii, cu conținutul său de nutrienți de aproximativ 40 - 60 kcal la 100 g. Conține fier, potasiu și mai mulți polifenoli decât vinul roșu.
