Ceaiul de mentă, făcut din mentă proaspătă din grădină, este foarte răcoritor în zilele toride de vară. Dar nu doar englezii îl prețuiesc ca pe un condiment în sosul lor de mentă. Sfaturi despre cum să recoltați și să procesați corect menta.
Când este cel mai bun moment pentru a recolta menta?
Menta este cel mai bine recoltată cu puțin timp înainte de înflorire, în iunie, deoarece aici proporția de uleiuri esențiale este cea mai mare. Puteți culege cantități mici în mod continuu, iar oa doua recoltă principală are loc toamna. Tunderea este posibilă dacă este necesar.
Când este cel mai bun moment pentru a recolta menta?
Există trei moduri de a recolta mentă proaspătă
- Cantități mici în curs
- Prima recoltă cu puțin timp înainte de înflorire în iunie
- A doua recoltă principală din toamnă
- Prune ori de câte ori este necesar
Recoltați corect menta
De îndată ce menta a dezvoltat suficiente frunze, puteți alege câteva dintre ele pentru a face ceai sau pentru a le adăuga la mâncăruri delicioase.
Deoarece menta este de obicei băută ca ceai sau procesată în ulei de mentă în această țară, recolta principală ar trebui să aibă loc atunci când planta începe să înflorească. Acesta este momentul în care proporția de uleiuri esențiale din frunze este cea mai mare. Perioada de înflorire durează din iunie până în august.
Puțin înainte de iarnă, poți prinde din nou foarfecele sau cuțitul și tăia plantele complet. Cu toate acestea, tulpinile recoltate sunt potrivite pentru consum numai dacă vara a fost foarte caldă. După veri răcoroase, ploioase, nu merită să procesăm menta deoarece frunzele nu au fost capabile să producă suficientă aromă.
Cum se taie menta?
Smulgeți pur și simplu frunzele individuale de pe tulpini cu degetele. Cu toate acestea, asigurați-vă că tulpinile nu se rupe, deoarece infestarea dăunătorilor se poate instala rapid aici.
Pentru recoltele principale, cel mai bine este să tăiați menta chiar deasupra solului cu foarfece ascuțite. Plantele tolerează tăierea viguroasă și răsar din nou sigur.
Chiar și între ele, trebuie să folosești din când în când foarfecele pentru a scurta menta. Plantele au tendința de a crește excesiv și pot fi ținute sub control numai prin tăiere.
Prelucrarea mentei după recoltare
Menta nu trebuie lăsată întinsă mult timp după recoltare în niciun caz. Cu cât le procesezi mai repede, cu atât proporția de uleiuri esențiale din frunze este mai mare.
Menta este cea mai aromată când prepari frunzele proaspăt recoltate sub formă de ceai sau le adaugi la feluri de mâncare.
Menta se potrivește de minune cu o varietate de feluri de mâncare și băuturi. Uscată, puteți face o rezervă de ceai de mentă pentru iarnă și nu trebuie să cumpărați ceai gata preparat. Acest lucru este deosebit de avantajos deoarece ceaiul de mentă achiziționat este adesea contaminat cu substanțe nocive.
Moduri diferite de a conserva menta
- Uscare
- Înghețare
- Îmoaie în ulei
- Ulei de mentă
- Sare din plante
- Jeleu de mentă
- Lichior de mentă
Sfaturi și trucuri
Menta este o plantă universală pe care o poți folosi pentru multe lucruri. Uleiul de mentă este cunoscut pentru efectele sale vindecătoare asupra durerilor de cap. Alungă chiar și șoarecii dacă pui câteva picături în găurile mouse-ului.
