Porumbul dulce - de la sfârșitul lunii iunie a crescut cu adevărat. Apoi a înflorit și acum își poartă urechile groase. Dar sunt deja gata pentru recoltare?
De unde știu că porumbul dulce este gata de recoltat?
Semnele de recoltare pentru porumb dulce sunt maro-negru, fire uscate pe stiuleți și sucul alb-laptos care iese când zgârie un bob. Timpul de recoltare variază în funcție de soi și de gradul de coacere între sfârșitul lunii iulie și octombrie (90 până la 100 de zile după însămânțare).
Timp de recoltare: În funcție de soi între sfârșitul lunii iulie și octombrie
Crești porumb dulce ca să mănânci sau vrei să obții semințe? În funcție de aceasta, porumbul dulce trebuie să se coacă pentru diferite perioade de timp. Pentru a obține semințe, știuleții de porumb trebuie să se usuce pe plantă. Frunzele exterioare sunt apoi maronii. Acesta este de obicei cazul între august și octombrie.
Multe soiuri pot fi recoltate pentru consum încă de la sfârșitul lunii iulie. Soiurile cu maturare târzie ating nivelul lor adecvat de coacere între septembrie și octombrie. Practic se poate spune că durează 90 până la 100 de zile de la semănat până la recoltare. Stiuleții sunt copți la trei săptămâni după înflorire.
Asta vă spune cât de copți sunt știuleții
Puteți recunoaște știuleții de porumb dulce copți după următoarele caracteristici:
- Firele (fostele stiluri de flori feminine) sunt maro spre negru
- Firele s-au uscat
- Maturea laptelui: din boabele de porumb iese un suc alb-laptos
Ce este maturitatea laptelui?
Testează maturitatea laptelui prin marcarea unui sâmbure de porumb cu unghia sau cuțitul. Dacă iese un suc alb-laptos, este timpul de recoltare pentru consum. Totuși, dacă iese un suc limpede și apos, știuleții sunt încă imaturi. Odată ce știuleții s-au întărit, este prea târziu să mănânci - momentul perfect pentru a recolta semințe.
Cum se recoltează?
Șiuleții sunt pur și simplu rupți de pe plantă sau tăiați cu un cuțit. Nu trebuie să fii atent. Porumbul dulce este anual și este compostat după recoltare. Pentru a produce semințe, știuleții sunt agățați să se usuce după recoltare.
Folosește porumbul dulce
- consumați sau conservați imediat după recoltare
- bun pentru congelare
- După recoltare, zahărul conținut în el este transformat în amidon (dulcerea dispare)
- Nu aștepta mai mult de 8 ore de la recoltare până la consum
- z. B. Îndepărtați frunzele din stiuleț și gătiți sau grătar timp de 20 de minute
Sfat
De obicei sunt necesare 2 până la 3 treceri de recoltare, deoarece nu toți știuleții se maturizează în același timp.
