Cu aroma sa minunată, cimbru de lămâie rafinează mâncărurile mediteraneene și condimentează delicat preparatele din carne, tocănițele de legume și salatele crocante. Planta din plante realizează această capodopera culinară cu brio când este proaspătă și uscată. Citiți aici cum să recoltați cu pricepere cimbru de lămâie.
Când și cum ar trebui să recoltați cimbru de lămâie?
Pentru a recolta optim cimbru de lămâie, tăiați lăstarii înainte de începerea perioadei de înflorire și în orele de la mijlocul dimineții când roua s-a evaporat. Lăsați o bucată de țesut verde și recoltați în jurul întregului tufiș.
În acest moment aroma este la zenit
Pentru a recolta cimbru de lamaie in cel mai bun moment posibil, faza actuala de crestere in general si momentul zilei in special joaca un rol crucial. Dacă țineți cont de următoarele premise, veți primi o recoltă de plante de calitate premium:
- Timpul optim de recoltare este în zilele înainte de începerea perioadei de înflorire
- Momentul ideal este dimineața când roua s-a evaporat
Înainte să se deschidă florile de pe cimbru de lămâie, un spray pentru plante îngrijit cu dragoste, cu vitalitate până la vârfurile lăstarilor. Frunzele aromate beneficiaza de asta. De îndată ce înflorirea este în plină desfășurare, conținutul de aromă din plantă scade semnificativ și capătă un gust ușor amar.
Recoltarea cimbru de lămâie cu simțul proporției – așa funcționează
Nici o plantă ierboasă nu vă va mulțumi dacă o tăiați la întâmplare. Ca subarbust mediteranean, cimbrul de lamaie nu face exceptie in acest sens. Dacă combinați recolta cu tăierea de întreținere și formă, această îngrijire va contribui la o durată lungă de viață. Cum să o faci corect:
- Tăiați lăstarii astfel încât să rămână o bucată de țesut verde
- Recoltați întreg tufișul din jurul său, dacă este necesar, peste cerințele actuale
Dacă recoltați în mod regulat cimbru de lămâie, puteți preveni eficient chelia din interior spre exterior. La fiecare recoltă, vă rugăm să aveți grijă de lăstarii uscați și să-i subțiați la bază.
Conserva surplusul de recoltă – Așa funcționează în aer
Ai mai multe crenguțe de cimbru în mâini după recoltare decât poate suporta bucătăria în prezent? Apoi legați lăstarii împreună în buchete mici. Când sunt atârnate cu capul în jos într-un loc aerisit, protejat de ploaie, ierburile se usucă în decurs de 8 până la 14 zile. Spre deosebire de alte tipuri de ierburi, cimbru de lămâie uscat are un gust mai intens decât cel proaspăt.
Sfat
Diferitele soiuri de cimbru nu numai că îmbunătățesc alimentele și băuturile. Datorită ingredientelor sale valoroase, Thymus vulgaris a fost desemnată planta medicinală a anului în 2006. Preparat sub formă de ceai, cimbru de lămâie ameliorează răceala sau problemele digestive și întărește sistemul imunitar.
