Günsel târâtor - numit așa datorită numeroșilor săi alergători - este o plantă perenă drăguță, în cea mai mare parte cu flori albastre, care poate fi găsită în multe locuri în pajiști, în pădurile rare de foioase, la marginile pădurilor și a câmpurilor. ca în gard viu și tufișuri. Planta perena, care crește până la 30 de centimetri înălțime, poate fi găsită uneori și în grădini, unde este deosebit de populară ca acoperire a solului. Pistolul târâtor este folosit și ca plantă sălbatică și ca plantă medicinală.
Este Creeping Günsel comestibil și în ce feluri de mâncare poate fi folosit?
Punselul târâtor este comestibil și poate fi folosit în bucătărie. Are gust acru și amar și este potrivit pentru condimentarea salatelor, tocănițelor, supelor, mâncărurilor din cartofi și ouă, precum și în sosuri de ierburi. Florile mai blânde se potrivesc bine cu mâncăruri și fructe dulci.
Identificați și strângeți tunuri târâtoare
Poți găsi planta cu flori luxuriante în perioada aprilie-iunie/iulie, în special în Europa Centrală și de Nord pe soluri bogate în nutrienți, humus-lutos, proaspete până la moderat umede. În timpul perioadei de înflorire, Günsel poate fi recunoscut în primul rând după inflorescența ca o lumânare care crește în sus, în timp ce frunzele de culoare verde până la maro-roșu se întind pe pământ ca o rozetă. În mod tradițional, Günsel târâtor este colectat între mai și iunie, unde pot fi folosite atât frunzele, cât și tulpinile și florile. Cel mai bine este să culegeți plantele întregi și să le agățați să se usuce într-un loc întunecat, cald și aerisit.
Folosirea pistolului târâtor în bucătărie
Gunselul târâtor are un gust foarte acid și amar, asemănător cicoarei și, prin urmare, ar trebui să fie folosit doar cu moderație. Frunzele si tulpinile sunt foarte potrivite pentru asezonarea salatelor, tocanitelor si supelor. Günsel se potrivește și cu diverse feluri de mâncare din cartofi și ouă (de exemplu, caserole de cartofi, omlete cu umplutură de legume etc.) și în sosuri de ierburi. Florile mai blânde, pe de altă parte, sunt, de asemenea, plăcute ochiului la mâncărurile și deserturile dulci și, de asemenea, au un gust bun cu fructe dulci precum pepeni, mango sau banane.
Punselul târâtor ca plantă medicinală
Folosirea Günselului târâtor este, de asemenea, foarte comună în medicina populară tradițională, în care o infuzie de flori și frunze de Günsel poate fi folosită atât extern, cât și intern. Planta antiinflamatoare a fost folosită în primul rând pentru tratarea rănilor, vânătăilor, vânătăilor și cicatricilor, dar și împotriva problemelor stomacale și intestinale, problemelor digestive și pierderii poftei de mâncare, arsurilor la stomac și durerilor de gât și inflamației mucoasei bucale.
Sfat
Există doar riscul de confuzie cu alte ierburi sălbatice, cum ar fi salvie de luncă, Gundermann sau maroiul mic, care sunt toate comestibile.
