Există 31 de tipuri de ardei în întreaga lume, cunoscuți ca ardei dulci, ardei iute sau ardei iute. Descoperiți dintr-o privire soiuri noi și populare de ardei, ardei iute și chili. Fie că este verde, galben, roșu sau negru – fiecare iubitor de ardei va găsi aici condimentul potrivit.
Ce tipuri de ardei, ardei iute și chili există?
Există 31 de tipuri de ardei cunoscute la nivel mondial, care sunt considerați ardei dulci, ardei iute sau ardei iute. Soiurile populare includ Langer Süßer, Feher, Purple Beauty, Ciocolata dulce, Ardei roșii maghiari, Black Pearl, Thai Yellow, Lombardo, Joes Long, Jalapeno, Friggitello, Peperoncino și Snake Chili.
Toate tipurile de ardei au un conținut scăzut de calorii, dar sunt bogate în vitamine și minerale. Acestea conțin:
- Calciu
- Acizi grași
- Potasiu
- Carbohidrați
- Magneziu
- Vitamina A, B și C
- Capsaicin
Nivelul de picant al celor peste 100 de tipuri de chili este măsurat în unități Scoville. Scara include 120 de niveluri. În bucătăria germană, 20 Scoville este considerat abia comestibil. Capsaicina pură este echivalentă cu 15 milioane Scoville. Cei mai tari ardei din lume:
- Trinidad moruga scorpion 2.000.000 Scoville
- Habanero Red Savina 575,000 Scoville
- Chiltepin Rocoto – Gringokiller – 100.000 Scoville
Picantul unui ardei depinde de conținutul său de capsaicină, care într-un ardei dulce este între 0 și 20 Scoville.
Nu toți ardeii sunt la fel
Pădirea singură de ardei în grădină sau pe balcon devine din ce în ce mai popular. Un număr corespunzător de tipuri și soiuri diferite de ardei poate fi găsit în magazinele specializate în grădină. Dar nu toți ardeii sunt la fel. Prin urmare, alegeți varietatea potrivită în funcție de locația dvs.
Aceste plante de ardei cu coacere timpurie sunt potrivite pentru regiunile mai reci. Nu sunt rezistente, dar sunt mai rezistente la frig
- Langer Sweet – varietate de ardei dulce, suculent din Turingia
- Feher – boia de ardei maghiară potrivită în special pentru conserve
- Purple Beauty – ardei dulce mov închis, suculent și picant
Noile atracții printre soiurile de ardei
- Ciocolată dulce – păstăi dulci, maro-ciocolată
- Ardei de roșii maghiari – ardei dulce mic dulce și picant
- Black Pearl – ardei unguri foarte iute cu păstăi negre care se coc roșu. Potrivit ca balcon sau cameră piper
Soiuri de pepperoni ușoare și iute
- Thai Yellow – ardei iute, galbeni, aromați
- Lombardo – pepperoni ușor picant, pentru plantarea în ghivece și recipiente
- Joes Long – pepperoni până la 30 de centimetri lungime
Soiuri de chili – cele mici picante
- Jalapeno – cel mai cunoscut soi de ardei iute, potrivit și ca plantă în ghiveci
- Friggitello – ardei iute italian picant
- Peperoncino – varietate populară de mini chili pentru salate mexicane
- Snake chili – cel mai tare tip de chili
Sfaturi și trucuri
Fructele chili pot fi ușor uscate și apoi folosite ca condiment. Păstrați într-un loc uscat!
