Fructele hameiului sunt folosite în principal pentru fabricarea berii. Conțin o pulbere care conferă berii gustul amar și o face durabilă. Numai fructele unei plante femele de hamei pot fi folosite pentru producerea berii.
La ce se folosește fructul de hamei?
Fructul de hamei este umbela în formă de con a unei plante femele de hamei care conține sepale verzi, uscate și o pulbere galbenă numită lupulină. Fructele de hamei, care se coc la sfârșitul lunii august până în septembrie, sunt folosite în principal pentru producția de bere și ca medicament natural.
Numai plantele femele de hamei dau roade
Hameiul este dioic, ceea ce înseamnă că există plante masculi și femele. Nu se dezvoltă fructe pe plantele masculine.
În cultivarea comercială, prin urmare, se cultivă doar plante femele de hamei. Plantele masculi chiar trebuie îndepărtate în unele zone, deoarece pot strica fructele plantei femele de hamei.
Așa este structurat fructul de hamei
- Fructul umbelei
- forma de con
- sepalele suprapuse
- când fructul este copt, pudră galbenă sub sepale
Fructele de hamei sunt galben-verzui și arată ca niște conuri mici. Se numesc umbele. Sepalele fructului se suprapun. Pe partea inferioară sunt bile mici care conțin cel mai valoros ingredient din hamei, lupulină.
Dacă fructul este prea copt, sepalele devin maro.
Când este copt fructul?
Fructele coapte sunt verzi și uscate. În interior conțin o pulbere galbenă numită lupulină.
Singura modalitate de a ști cu certitudine dacă un fruct este într-adevăr copt este să recoltezi o umbelă și să o tai. Un parfum aromat emană apoi din el.
Sezonul recoltei începe la sfârșitul lunii august și se extinde până în septembrie.
Depozitați hameiul în mod corespunzător până când este folosit
Pentru ca ingredientele să fie conservate, un fruct de hamei trebuie să fie uscat cât mai curând posibil după recoltare. Numai fructele uscate pot fi păstrate câteva luni.
În cultivarea comercială, fructele de hamei sunt procesate în pelete, deoarece pot fi depozitate în saci pentru a economisi spațiu.
Pentru uz casnic, puteți, de asemenea, să înghețați fructele de hamei și să le păstrați pentru o perioadă mai lungă de timp. Dacă vrei să faci un ceai calmant din asta, ia câte fructe ai nevoie și prepară-le cu apă fierbinte.
Sfat
Fructele de hamei trebuie culese la timp. Odată ce fructele sunt supracoapte, nu pot fi folosite pentru a face bere, ceaiuri sau remedii naturale. Gustul nu mai este apoi ușor amar, ci mai degrabă necomestibil.
