Trifoiul roșu este considerat o buruiană în grădină și de fapt ar trebui să te gândești de două ori înainte de a semăna trifoiul de luncă în grădină. Dar poate merita pentru iubitorii de bucătărie naturală, deoarece trifoiul roșu este comestibil și se potrivește bine cu multe preparate vegetariene.
Poți mânca trifoi roșu și la ce poate fi folosit?
Trifoiul roșu este comestibil și este potrivit ca ingredient pentru o mare varietate de preparate precum supe, salate, orez sau ca decor pe platourile cu legume și brânză. Ar trebui să fie consumat crud dacă este posibil pentru a-și păstra ingredientele sănătoase.
trifoiul roșu se potrivește bine cu aceste feluri de mâncare
Dacă se poate, ar trebui să mănânci trifoi roșu crud, pentru că atunci ingredientele sănătoase sunt reținute în mare măsură. Planta sălbatică este deosebit de populară în bucătăria vegetariană și vegană. Este folosit pentru:
- Supa
- Salata
- Orez
- Decorare
Dacă nu ai trifoi roșu în grădina ta, adună-l de pe pajiști gestionate organic sau de-a lungul marginilor câmpului unde nu sunt prea mulți câini care alergă de-a lungul lor.
Cum să folosiți trifoiul roșu pentru mâncare
Trifoiul roșu are un gust blând. Te poți bucura de frunze și flori în toate preparatele la care adaugi și creson. Folosiți florile pentru supe și ca topping pentru pâine. Se presară pur și simplu deasupra. Folosiți frunze și flori în salate.
Te-ai plictisit de orez simplu? Alegeți câteva dintre florile de trifoi roșu, smulgeți florile individuale și amestecați-le în orezul finit.
Florile arată foarte frumos ca decor comestibil pe platourile cu legume și brânză.
Trifoi roșu ca muguri
Vlastarii de trifoi roșu conțin multe proteine, minerale și oligoelemente. Pentru însămânțare, folosiți un germinator pe care îl puteți instala în bucătărie.
După semănat, durează aproximativ o săptămână până când poți recolta și mânca mugurii. Lăstarii de trifoi roșu sunt folosiți în același mod ca lăstarii de creson. Cu toate acestea, au un gust mult mai blând.
Pregătirea trifoiului roșu pentru mâncare
Agitați bine trifoiul roșu după colectare. Florile sunt vizitate de multe insecte, inclusiv albine și bondari.
Dacă este posibil, clătiți florile și frunzele foarte scurt sub apă rece înainte de a le adăuga la alimente.
Dacă nu poți folosi trifoiul roșu pe care l-ai cules imediat, atârnă-l cu capul în jos într-un buchet, într-un loc cald și uscat, pentru a-l păstra câteva luni.
Sfat
Trifoiul roșu are efect digestiv. Nu ar trebui să consumați cantități prea mari dintr-o dată. Pentru majoritatea preparatelor, un buchet mic sau câteva flori sunt suficiente.
