Ciuperca shiitake este, mai ales în Japonia și China, ceea ce este champignonul pentru noi: ciuperca medicinală sănătoasă este cultivată în patria sa în cantități de câteva 100.000 de tone. De câțiva ani încoace, se poate cultiva această ciupercă, care nu este nativă la noi, în această țară, având la dispoziție mai multe variante.
Cum să crești ciuperci shiitake?
Pentru a cultiva ciuperci shiitake, aveți nevoie de lemn umed, proaspăt tăiat, din fag, mesteacăn, arin, cireș sau castan. Inoculați lemnul cu icre fungice, închideți orificiile de inoculare și mențineți substratul umed și rece, dar ferit de îngheț.
Shiitake este cultivat de preferință pe lemn
Shiitake este o ciupercă care este cultivată în mod tradițional pe lemn. Desigur, aveți nevoie de spațiu adecvat și de o locație potrivită pentru un astfel de portbagaj: ciupercilor nu le plac temperaturile peste 22 °C și nu pot tolera lumina directă, intensă, a soarelui. Prin urmare, un loc umbrit și adăpostit din grădină este cel mai potrivit pentru a construi o bază de cultivare a ciupercilor. Cu toate acestea, aveți și opțiunea de a alege să cultivați shiitake folosind un kit de creștere gata făcut. Aici nu se folosesc trunchiuri întregi de copaci ca substrat, ci în schimb rumeguș.
Selectați și inoculați lemnul
Shiitake crește cel mai bine pe păduri precum fag, mesteacăn, arin, cireș sau castan. Alegeți lemn proaspăt tăiat, sănătos și umed, care nu trebuie să fie mai vechi de trei luni și să nu aibă miros de „ciupercă”. În plus, trunchiul copacului nu trebuie tratat cu fungicide, altfel creșterea fungică este imposibilă. Inocularea are loc dupa aceasta schema:
- Ridicați portbagajul.
- Acum tăiați-o în tăieturi eșalonate, transversale.
- Tăieturile trebuie să aibă cel puțin zece centimetri adâncime.
- Acest lucru funcționează cel mai bine cu un ferăstrău cu lanț.
- Acum introduceți adânc substratul de cereale sau diblurile de inoculare.
- Închideți orificiile de vaccinare, de exemplu cu bandaje de tifon.
- Acum udă lemnul. Folosiți numai apă proaspătă de la robinet.
Cu această metodă, pot dura câteva luni până când trunchiul este acoperit de miceliu și apar primele ciuperci. Asigurați-vă că nu apare îngheț în timpul fazei de creștere sau, dacă este necesar, mutați în siguranță trunchiul copacului inoculat. Înghețul ucide ciuperca. Chiar și temperaturile sub opt grade Celsius nu sunt propice creșterii fungice.
Sfat
Când cumpărați icre de ciuperci shiitake, citiți cu atenție instrucțiunile de cultivare. Acest lucru poate varia în funcție de pui și producător.
