Ciuperca cu unt este destul de comună în pădurile germane - plimbătorii găsesc de obicei nu doar un exemplar, ci multe unul lângă celăl alt. Deci nu este de mirare că această ciupercă comestibilă ajunge în multe tigăi. Cu toate acestea, ciuperca untului provoacă probleme gastro-intestinale la unele persoane, care pot fi totuși reduse sau chiar evitate prin curățarea temeinică și decojirea pielii căciulii.
Cum curățați corect o ciupercă cu unt?
Pentru a curăța o ciupercă cu unt, ar trebui să tăiați orice mâncare și zonele inestetice, să îndepărtați pielea capacului, să curățați ciuperca cu o perie pentru ciuperci, să o clătiți puțin cu apă și, la final, să o tăiați în bucăți mici.
Aici vei găsi ciuperca cu unt
Ciuperca de unt (Suillus luteus) își datorează numele tuburilor galbene-unt, care doar se întunecă pe măsură ce corpul fructifer îmbătrânește. Pălăria măsoară între cinci și doisprezece centimetri în diametru și este maro închis, mai rar maro galben. Pălăria are de obicei o suprafață umedă, lipicioasă și grasă, care servește drept teren de reproducere pentru numeroase bacterii. Puteti gasi ciuperca intre iunie si octombrie, de preferinta langa pini, unde este partener micoriz. Mai rar, ciuperca de unt se asociază și cu molid sau zada.
Ciuperca cu unt provoacă uneori intoleranțe
Deși ciuperca cu unt este clasificată ca o ciupercă comestibilă și, prin urmare, nu este toxică, provoacă probleme gastrointestinale la unele persoane. Au fost observate și reacții alergice. Din acest motiv, dacă nu ai mâncat până acum ciuperci cu unt, ar trebui să încerci doar puțin din ele la început și să fii atent la eventualele reacții fizice. De asemenea, este important să acordați atenție igienei și să procesați ciuperca cât mai proaspăt posibil.
Curățați bine ciupercile de unt
Ciuperca de unt, cunoscută și sub numele de ciuperca de unt, este una dintre ciupercile de unt. Este adesea infestat cu viermi, motiv pentru care ar trebui să îl verificați cu atenție pentru o infestare în pădure. Tăiați ciupercile pe lungime, deoarece animalele vorace se ascund adesea înăuntru. Pălăria grasă trebuie șters cu o cârpă pentru a îndepărta umezeala. Când ajungeți acasă, cel mai bine este să curățați și să pregătiți imediat ciupercile:
- Tăiați mai întâi alimentele și alte zone inestetice.
- Scoate capacul ciupercii, deoarece aceasta reduce riscul de probleme gastro-intestinale.
- Curățați bine ciuperca cu o perie pentru ciuperci.
- Dușați ciupercile curățate și curățate o dată cu apă.
- Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o strecurătoare.
- Tăiați ciupercile în bucăți mici.
- Pregătiți-le, gătindu-le bine cel puțin 15 minute.
- Ciuperca cu unt are cel mai bine gust prăjită pur și simplu în unt.
Apropo: în Bavaria, ciuperca de unt este numită și „muci” din cauza pălăriei sale grase.
Sfat
Ciupercile cu unt sunt ideale pentru uscare.
