Va fi cu mare plăcere să urmăriți cum se coc ardeii tăi special crescuți în grădină. În curând veți putea folosi păstăile pentru gătit. Dar când este momentul potrivit pentru a culege recompense? Aflați răspunsurile la întrebările dvs. aici.
Când ar trebui să culegeți ardeiul iute?
Pepperoni poate fi recoltat din august până în octombrie. Cele verzi și galbene au un gust mai blând, în timp ce cele roșii sunt complet dezvoltate și mai picante. Pentru a evita înghețul în grădină, recoltați păstăile la timp sau aduceți planta în ghiveci în interior.
Momentul potrivit
Cu condimentul lor de foc, pepperoni - folosit într-o tocană copioasă de toamnă - te încălzește cu adevărat. Perioada de recoltare din august până în octombrie vine exact la momentul potrivit. Totuși, depinde în întregime de tine la ce nivel de coacere culegi fructul. Ardeii verzi și galbeni sunt, de asemenea, comestibili. În această stare, conținutul de capsasin nu este încă pe deplin dezvoltat, motiv pentru care au un gust mult mai blând decât ardeiul roșu. Cu toate acestea, la temperatura camerei se coc în câteva zile.
Protejați pepperoni de îngheț
Dacă îți cultivi planta la aer curat, este important să o recoltezi înainte de primul îngheț sau măcar să o aduci în casă. Acesta este avantajul de a păstra lucrurile în găleți. Adesea nu toate fructele pot fi folosite dacă inevitabil trebuie culese. Totuși, dacă așezi ghiveciul pe pervaz, recoltarea poate avea loc și treptat.
După recoltă
Cultivarea propriilor legume are două efecte pozitive. Pe de o parte, este, desigur, mândru să privești fructele înflorind încet. De asemenea, vă scutiți de necazul de a face cumpărături și puteți folosi legumele de casă pentru gătit. Pepperoni-ul este foarte versatil în acest sens. Ați încercat vreodată un chili con carne delicios? Sau ce zici de pastele în sos chili? Legumele sunt delicioase și umplute cu cremă de brânză. În funcție de scopul procesării, există următoarele opțiuni pentru păstrarea pepperoni:
- proces proaspăt recoltat imediat
- întindeți pe hârtie de bucătărie și lăsați să se usuce
- Congelați pepperoni (cel mai bine este să-i tocați mai întâi pentru a le putea folosi imediat după dezghețare)
Sfat
Înainte de congelare este o idee bună să îndepărtați semințele. Dar nu le arunca. Ca și în cazul fructelor uscate, semințele pot fi depozitate într-un recipient într-un loc răcoros și folosite pentru înmulțire. Cu toate acestea, acest lucru se poate realiza numai cu semințele de fructe roșii. Semințele de ardei verzi adesea nu germinează.
