Recolta a venit, boabele au fost curățate, dar munca este departe de a fi gata. Urmează măcinarea boabelor. Numai în această formă este posibilă procesarea recoltei recoltate în pâine. V-ați recoltat singur cereale pentru prima dată și, prin urmare, sunteți încă fără experiență în câmp? Nu-ți face griji, în aceste articole vei găsi toate informațiile de care ai nevoie pentru a face cu succes pâine.
De ce ar trebui să-ți măcinați singur cerealele?
Măcinarea cerealelor merită deoarece făina măcinată acasă conține mai multe fibre și vitamine, este sigură pentru cei care suferă de alergii și poate fi dozată la nevoie. O moară de cereale este necesară pentru a transforma boabele uscate în făină.
Merită efortul?
Desigur, măcinarea boabelor necesită un pic de efort. Dar cu siguranță ar trebui să vă faceți timp, deoarece chiar și boabele măcinate au multe avantaje: Produsele din cereale integrale sunt considerate mai sănătoase decât făina de grâu. Deoarece coaja boabelor este reținută în timpul procesării, produsele de copt conțin mai mulți nutrienți și vitamine. Deoarece grâul este cel mai des cultivat cereale în Germania, făina este deosebit de ieftină. Pentru a menține costurile de producție cât mai mici, mulți producători amestecă făina de grâu chiar și în pâinea industrială din supermarket, care este declarată ca produs din cereale integrale. Cu toate acestea, dacă măcinați singur cerealele, puteți fi sigur că veți primi un produs final complet, pur.
Acest lucru este deosebit de relevant pentru persoanele cu intoleranță la gluten. Dacă nu puteți tolera proteina din gluten, nu ar trebui să existe urme ale acelor cereale care conțin gluten în făină. Acum puteți cumpăra făină anti-alergică și din magazine, dar există întotdeauna riscul ca făina care conține gluten să fi fost procesată anterior în moară. Resturile se pot amesteca cu cerealele tale.
Un alt avantaj al măcinarii proprii este dozajul precis. De obicei, aveți nevoie doar de cantități mici pentru a îngroșa sosurile. Cu propria ta moara iti poti produce faina conform nevoilor tale. Dacă a mai rămas ceva, citiți pe această pagină cum să vă păstrați cel mai bine cerealele. Per total, făina auto-măcinată conține mult mai multe fibre și vitamine. Nu numai că este mai sănătos, dar are și un gust mult mai bun.
Instrucțiuni
Pentru a-ți măcina singur cerealele, ai nevoie de o moară. În funcție de funcțiile dorite, acestea sunt disponibile în aproape toate gamele de preț. Ar trebui să acordați atenție următoarelor lucruri:
- Boabele trebuie să fie suficient de uscate.
- Puteți curăța o râșniță înfundată trecând orez prin râșniță. Aceasta elimină apa.
- După aceea trebuie să curățați moara cu o perie uscată(!).
Sfat
Un alt mod de a procesa boabele este de a germina boabele.
