Strub busuiocul punctează prin aroma sa intensă. De aceea, frunzele verzi sunt o aromă binevenită atunci când gătești pe tot parcursul anului. Dacă este posibil, ar trebui să mergeți direct de la ramură în oala de gătit. Acest lucru este posibil numai dacă recoltarea este permisă iarna.
Cum recoltezi corect busuiocul de tufiș?
Pentru a recolta corect busuioc, tăiați lăstarii întregi cu foarfecele sau cu un cuțit la 2-3 mm deasupra unei perechi de frunze și lăsați cel puțin o pereche de ochi. Cel mai bine este să recoltați cu puțin timp înainte de utilizare și să folosiți frunze tinere pentru cea mai bună aromă.
Timp de recoltare nelimitat
Buuioc de tufiș poate fi de fapt recoltat pe tot parcursul anului. Planta trebuie doar să furnizeze suficiente ramuri utilizabile. Într-o locație însorită și cu îngrijire optimă, vara înseamnă o creștere luxuriantă.
Buuioc arbustul peren trebuie să iernă în interior iarna, deoarece nu este rezistent. În cartierele de iarnă, dorința de a crește este încetinită. În acest moment, recoltarea poate fi efectuată numai cu prudență.
Ce se recoltează?
Frunzele tinere ale busuiocului de tufiș sunt cele mai gustoase. Se pot prelucra și tulpinile nelemnoase. Florile sunt de asemenea comestibile, dar au un gust amar. Cu siguranță fac un decor frumos și comestibil.
Cum să recoltezi busuioc de tufiș
Dacă culegeți frunze individuale, lăsați în urmă tulpini goale care rareori își revin după această tăiere. Prin urmare, trebuie recoltați numai lăstarii întregi de busuioc de tufiș.
- Tăiați tulpinile cu foarfecele sau cuțitul
- 2-3 mm deasupra unei perechi de frunze
- cel puțin o pereche de ochi ar trebui să rămână în picioare
- apoi restul tulpinii germina din nou
Sfat
Recoltați busuiocul cu puțin timp înainte să doriți să-l folosiți. Dacă nu ai nevoie decât după câteva ore, poți pune lăstarii în apă între timp. Acest lucru păstrează busuiocul proaspăt.
Măriți cantitatea de recoltă
Mulți lăstari pot fi recoltați dintr-un exemplar care crește frumos tufos. Pentru a face acest lucru, tăiați în mod regulat toți lăstarii noi la aproximativ 5 cm, astfel încât să se ramifice.
De asemenea, ar trebui să tăiați toate florile cât sunt încă în stadiul de boboc. Deși sunt frumoase la vedere, dezvoltarea lor reduce formarea de frunze noi și astfel reduce cantitatea de recoltă.
Sfat
La tăierea busuiocului se produc butași care nu sunt folositori doar pentru gătit oale. Puteți înmulți cu ușurință plante noi din ele.
Folosirea lăstarilor recoltați
Buuioc de tufiș comestibil poate fi folosit în multe feluri în bucătărie. Prin urmare, este imposibil să ne imaginăm bucătăria italiană fără ea. Dar uleiurile din plante sau ceaiurile pot fi făcute și din această plantă.
Folosește busuioc proaspăt din tufiș sau păstrează recolta pentru utilizare ulterioară. Busuiocul poate fi uscat sau congelat.
