Zile de glorie a trecut de mult. Fructele cu dungi violet cresc fericite. Așteptăm însă cu nerăbdare un exemplar copt pentru ca în sfârșit să-i putem gusta carnea aromată. Dar când va veni momentul în sfârșit? Cum să recunoști semnele maturității.
Cum recunoașteți o peră de pepene galben copt?
Pentru a spune când o pere de pepene galben (Pepino) este coaptă, căutați un miros dulce, o schimbare a culorii și un mic randament al fructului atunci când este presat. Nivelul de coacere este ideal atunci când pulpa are gust de pere și pepene galben.
Prețul la momentul perfect
La recoltarea perei de pepene galben trebuie culese doar acele fructe care au atins nivelul optim de coacere. Apoi au un gust deosebit de aromat și au cantitatea potrivită de dulceață.
Odată atins nivelul optim de coacere, ar trebui să culegi prompt un fruct de pepene galben pentru că își pierde rapid din calitate. Carnea lor devine moale și planta poate chiar să înceapă să putrezească.
Căldura ca factor pentru întărirea fructelor
Dar când de fapt pera pepene galben dă roade? Nu este suficient ca o plantă să deschidă mulți muguri florali. De asemenea, fructele trebuie să se întărească. Pepino, așa cum se mai numește și para pepene, se poate poleniza singur. Dar fructele se dezvoltă numai dacă temperatura în acest moment rămâne constant peste 18 °C pentru multe nopți.
Recoltarea târzie este tipică pentru pepene galben
După înflorirea primăverii și polenizarea reușită, durează multe săptămâni până când primele fructe comestibile atârnă pe tufiș. La sfârșitul verii, a venit momentul. În funcție de vremea actuală, uneori puțin mai devreme și alteori puțin mai târziu. De aceea este important să cauți semnele maturității.
Sfat
Recomandăm să îndepărtezi din timp toți lăstarii laterali fără flori, astfel încât energia economisită să beneficieze dezvoltarea fructelor. Veți obține fructe mai mari dacă scurtați lăstarii lungi de flori.
Așa recunoști un Pepino copt
Un fruct „finit” necesită aproximativ 90 de zile de creștere. În funcție de soi, poate avea o lungime de până la 20 cm și o greutate de 300 de grame. Dar nu ar trebui să te uiți doar de aceste caracteristici. Iată care sunt caracteristicile sigure de coacere:
- pepino emană un miros dulce
- colorarea sa schimbat
- fructul dă puțin sub presiune
A încerca este mai important decât a studia! Dacă pulpa are gust de pere și pepene galben, nivelul de coacere este ideal.
Lăsați să se coacă în cartierele de iarnă
Dacă îngrijirea este corectă, dar vremea nu este, coacerea unor fructe poate fi întârziată. Deoarece pera de pepene galben nu este rezistentă, trebuie să iernă în interior la începutul toamnei. Ce trebuie făcut cu fructele necoapte care sunt încă atașate?
Lasă fructele pe plantă. Acestea se pot coace și într-un trimestru luminos de iarnă la 5-10 °C. Dacă acest lucru nu este posibil din cauza constrângerilor de spațiu, puteți recolta fructele necoapte și le puteți lăsa să se coacă în câteva zile la temperatura camerei. Este mai rapid dacă lași câteva mere în apropiere.
Utilizarea și păstrarea fructelor coapte
Chiar și un singur pepene pepene poate produce multe fructe în anii buni. Au gust delicios pe cont propriu, dar și în preparate dulci și sărate. Fructele care nu pot fi consumate în curând vor rezista 2-3 săptămâni în frigider.
