Pepenii copți și alte tipuri de pepeni, cum ar fi pepenii roșii au gust dulce, dar uneori se pune întrebarea dacă sunt fructe sau legume.
Distincția dintre fructe și legume
Afilierea botanică la genul Cucurbitaceae și, prin urmare, o relație strânsă cu dovlecii și castraveții este adesea citată ca argument pentru clasificarea în categoria legumelor. Clasificarea ca fruct se bazează deci mai mult pe o asociere culinară cu fructul presupus dulce. Strict din punct de vedere științific, de fapt nu există o astfel de separare între fructe și legume pe baza gustului. La urma urmei, există și unele tipuri de fructe care nu au neapărat gust dulce:
- Gutui
- Macese
- Avocado
Rubarba, pe de altă parte, este de obicei percepută ca o legumă, deși este de obicei transformată în deserturi. Numai gustul nu răspunde la întrebarea dacă aparține fructelor sau legumelor.
O întrebare despre vârsta plantelor
De fapt, atribuirea fructelor sau legumelor se bazează pe vârsta plantelor respective. Fructele sunt plante perene, dintre care unele pot ajunge la o vârstă foarte înaintată sub formă de tufișuri sau copaci. De aceea, strict vorbind, fructele măslinului sunt considerate și ele fructe. O legumă, pe de altă parte, este definită ca orice lucru care moare cu părțile rămase de plante după recoltare sau, ca și sparanghelul, are o perioadă de cultură maximă de doi ani. Când folosiți pepenele galben ca legumă, toate părțile plantei mor până când din semințe cresc plante noi în sezonul următor.
Alege pepene verde ca garnitură condimentată de legume
Pepenele verde, care de fapt are un gust dulce, este consumat și ca garnitură de legume picant în unele țări. Pentru a face acest lucru, fructele sunt tăiate în bucăți și înmuiate într-o soluție de oțet, aceasta este, de asemenea, o procedură bună pentru depozitarea pe termen lung a pepenelui verde.
Sfaturi și trucuri
Din cauza sezonului de vegetație mai scurt și a temperaturilor mai scăzute, pepenii din această țară trebuie să fie cultivați devreme sau cultivați în seră dacă fructele vor fi gata de recoltare.
