Ovăzul este sănătos, dar răsadurile lor sunt bogate în vitamine și minerale. Pentru ca boabele să încolțească cu succes, este importantă o bună pregătire. Cu borcanul de germinare și prosopul aveți două opțiuni care funcționează diferit bine.
Cum încolțiți ovăz?
Pentru a germina ovăz, ai nevoie de ovăz gol, un borcan de germinare sau o cârpă umedă. Înmuiați boabele în borcanul de germinare cu apă și clătiți-le în mod regulat. Cu metoda pânzei, umeziți și aburiți zilnic ovăzul. În ambele cazuri, mugurii apar după aproximativ două-trei zile.
Ce este ovăzul gol?
Ovăzul este un bob decorticat în care boabele sunt atașate ferm de coajă și palea. Înainte de a putea prăji aceste cereale ca fulgi de ovăz, acestea sunt decojite. Nu se poate evita pierderea părții germinabile a boabelor. Există soiuri speciale fără coji numite ovăz gol. Nu au nevoie să fie decojite și să-și păstreze capacitatea de a germina.
Utilizatori necesari
Bocanele speciale de germinare pentru boabele germinate sunt disponibile în farmacii, magazine naturiste și magazine cu produse bio pentru doar câțiva euro. Acestea constau într-un recipient de sticlă pe care se înșurubează un capac din plastic echipat cu o sită. După umplerea cu cereale și apă, paharul poate fi montat folosind un suport, astfel încât partea superioară să fie la un unghi de 45 de grade față de suprafața mesei. Aceasta înseamnă că excesul de apă de la robinet se scurge mai ușor și nu se adună pe fundul vasului.
Semințe germinate
Ovăzul se dovedește a fi un candidat dificil de germinat, deoarece reacționează sensibil la cele mai mici cantități de umiditate. Este necesară o ventilație suficientă în borcanul de germinare, așa că ar trebui să începeți cu o cantitate mai mică de semințe. Germinarea funcționează mai bine pe o cârpă umedă.
borcan cu germeni
Pune o linguriță de ovăz gol într-un borcan de germinare și asigură-te că ai sortat boabele deteriorate sau rupte. Umpleți paharul cu apă și răsuciți recipientul pentru a elimina orice murdărie. Utilizați sita pentru a scurge apa de clătire. După această preparare, germinați ovăzul astfel:
- compleți trei părți apă la o parte boabe
- Îmoaie timp de cinci ore într-un loc cu o temperatură a aerului de 20 de grade
- Scurgeți lichidul și clătiți din nou semințele
- Puneți borcanul de germinare pe suport, astfel încât excesul de umiditate să se scurgă
- clătiți de două ori pe zi cu apă de la robinet
- Învârtiți zilnic paharul pentru a aerisi semințele de ovăz
Într-un loc luminos și cald, primii muguri vor apărea după aproximativ două-trei zile. Acestea pot fi păstrate în borcanul de germinare din frigider, unde vor rezista aproximativ trei zile.
Sfat
Dacă sticla se sparge, poți continua să folosești capacul sită. Se potrivește borcanelor standard de murături de la supermarket.
Pânză
Puneți un prosop umed pe un suport și presărați un strat subțire de ovăz gol pe o parte. Acoperiți boabele cu ceal altă jumătate de pânză. Pulverizați țesătura cu puțină apă în fiecare zi și ventilați în mod regulat pentru a preveni formarea mucegaiului. După trei zile apar primii muguri verzi.
