Ovăzul gol este perfect pentru cultivarea mugurilor de ovăz. Acestea au gust aromat, de nuci și au de multe ori mai mulți nutrienți decât semințele. Când sunt uscați, germenii de ovăz sunt un ingredient puternic pentru muesli-ul tău de dimineață.
Cum germinați ovăzul gol?
Pentru a germina ovăzul gol, puneți 100 g de boabe într-un borcan de germinare, clătiți și înmuiați în apă timp de 8 ore. Apoi clătiți din nou și înclinați paharul astfel încât semințele să fie ventilate. După 3 zile și clătirea zilnică, mugurii sunt gata.
De la bob la lăsta
Puneți aproximativ 100 de grame de ovăz gol într-un borcan de germinare și turnați peste boabe apă de robinet proaspătă, călduță. Rotiți paharul pentru a slăbi murdăria și praful și turnați apa de clătire folosind capacul sită. Umpleți paharul cu apă de trei ori mai mare și înfășurați-l într-un prosop de bucătărie. În aceste condiții întunecate boabele se umflă timp de cel puțin opt ore.
Stimulați germinația
Toarnă lichidul tulbure după timpul de înmuiere. Clătiți din nou semințele și apoi așezați borcanul etanș pe suport, astfel încât deschiderea să fie orientată în jos în unghi. Semințele de ovăz goale beneficiază de o bună ventilație, iar umezeala se poate scurge. Într-un loc luminos și cu două clătiri zilnice, boabele vor germina după aproximativ trei zile.
Sfat
Nu trebuie să aruncați bulionul verzui pe care îl obțineți după înmuiere. Este potrivit ca îngrășământ pentru flori.
Short Art Portrait
Ovăzul gol (Avena nuda) este un tip de cereale din genul ovăzului. Numele său german provine de la faptul că coaja cade complet în timpul treieratului. Fata de alte tipuri de ovaz, acest tip are un continut mai mare de substante amare si este mai mare in grasimi. Acest lucru face ca semințele să fie mai valoroase din punct de vedere nutrițional și sunt potrivite pentru o dietă alimentară integrală. Cu toate acestea, ovăzul nu este cultivat rar și este adesea disponibil doar în magazinele naturiste și pe piețele ecologice.
De aceea ovăzul spelta este cultivat mai des:
- aduce randamente mai mari
- este mai puțin susceptibil la boli fungice
- Borumele sunt ferm atașate de coji, ceea ce înseamnă că sunt mai bine protejate
Succesul germinării ovăzului de speltă și gol
Ovăzul este pretratat. Boabele sunt tratate termic la temperaturi cuprinse între 80 și 90 de grade pentru ca cojile să poată fi îndepărtate mai ușor. În timpul acestui proces, nu numai straturile exterioare, ci și miezul bogat în grăsimi sunt rănite. Astfel de semințe nu mai pot germina. Ovăzul gol nu necesită nicio expunere la temperatură, astfel încât capacitatea lor de a germina să fie păstrată.
