Salata verde de miel este foarte populară datorită aromei sale plăcute, de nuci. Îl poți recunoaște după frunzele sale mici, rotunde sau ușor ascuțite, care formează o rozetă. Salata Rapunzel are cel mai aromat gust din octombrie până în decembrie, așa că este o salată tipică de iarnă.
Cum spălați corect salata de miel?
Pentru a spăla corect salata de miel, puneți-o în apă rece cu gheața în chiuvetă, învârtiți-o de mai multe ori, puneți-o într-o strecurătoare pentru a se scurge și repetați până când este curată.
Pasul 1: Spălați salata de miel
Salata verde de câmp se recoltează manual în ciorchini. În special atunci când sunt cultivate în aer liber, reziduurile de sol se agață adesea încă de rozetele frunzelor, care trebuie spălate cu grijă. Acest lucru se întâmplă întotdeauna înainte de curățare, deoarece această salată își pierde rapid gustul când este lăsată în apă.
- Pune apă rece ca gheața în chiuvetă.
- Puneți salata de miel și aruncați-o de mai multe ori.
- Puneți într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă.
- Repetă procesul până când salata este complet curată.
Pasul 2: Curățați salata de miel
Uscați salata de câmp într-o centrifugare pentru salată. Cu cât mai puțină apă aderă la frunzele mici, cu atât este mai ușor de curățat ulterior.
Deoarece reziduurile de rădăcină se agață adesea încă de rozetele frunzelor, veți avea nevoie de un cuțit de bucătărie ascuțit pentru această lucrare:
- Tăiați rădăcinile.
- Rozeta frunzelor trebuie păstrată dacă este posibil.
- Smulge orice frunze galbene sau ofilite.
Salata Rapunzel are un gust deosebit de delicios dacă o îmbraci cu o vinegretă din uleiuri de nuci, deoarece aceste uleiuri subliniază gustul intens picant.
După achiziție
Salata verde de miel se ofilește repede, așa că ar trebui să o folosești rapid după cumpărare. Până când este gata de mâncat, înfășurați salata într-un prosop de ceai ușor umed și puneți-o în compartimentul pentru legume al frigiderului.
Se va păstra în acest fel două-trei zile. Totuși, amintiți-vă că atunci când depozitați salata de câmp, ingredientele și aroma valoroase se pierd rapid.
Sfat
Salata de miel poate tolera temperaturi de până la minus zece grade Celsius. În timpul fazei de îngheț cade într-un fel de somn al frumuseții adormite și continuă să crească în zilele mai calde. Dacă cultivați salată de iarnă în propria grădină, vă puteți bucura de salată verde de casă din nou și din nou în lunile de iarnă, în perioadele fără îngheț.
