Fie că este savurat cu apă spumante ca o băutură minunat de răcoritoare, ca un cocktail fructat sau singur: sucul de cireșe este o delicatesă pe care o poți prepara cu ușurință singur. Așa puteți păstra o recoltă mare de cireșe și puteți capta gustul verii.
Cum pot face suc de cireșe?
Pentru a face suc de cireșe, sâmbure 1 kg de cireșe, se acoperă cu apă și se fierbe timp de 10 minute. Apoi se scurge în cârpă de brânză, se colectează sucul și se aduce din nou la fiert. Apoi umpleți sticlele sterilizate și închideți.
Ingrediente
Pentru un litru de suc ai nevoie de:
- Aproximativ 1 kilogram de cireșe
- Pâlnie de umplere
- Se umple în sticle de conservare din magazine specializate. Alternativ, puteți reutiliza sticlele cu capac pivotant. Cele maro false sunt deosebit de potrivite, deoarece sucul din ele este mai bine protejat de lumină și durează mai mult.
- Dacă doriți să sucuri în cratiță: o cârpă de brânză sau un prosop curat.
Storarea și conservarea cireșelor în vasul de gătit
- Pune apă în chiuvetă și spală bine fructele.
- Scurgeți, îndepărtați tulpinile și sâmburele cireșele cu un astor.
- Puneți într-o oală și umpleți cu suficientă apă rece pentru a acoperi doar fructele.
- Se încălzește și se fierbe ușor timp de 10 minute.
- Tapetați o sită mare cu pânză de brânză.
- Puneți cireșele cu lichidul lor și lăsați-le să se scurgă timp de 30 de minute.
- Între timp, sterilizează sticlele în apă clocotită timp de 10 minute.
- Presați sucul rămas cu o oală de supă.
- Puneți sucul de cireșe înapoi în cratiță și aduceți din nou la fiert.
- Toarnă imediat în sticle și închide.
Extrageți sucul de cireșe cu storcatorul de abur și fierbeți-l
- Umpleți nivelul inferior al storcătorului cu apă.
- Creesele spălate, fără sâmburi merg în partea superioară.
- Căldură pe aragaz. Aburul ajunge la cireșe prin găurile din coșul cu fructe, distrugându-le structura celulară.
- Colectați orice suc care se scurge.
- Pentru a păstra sucul, aduceți-l la fiert pentru scurt timp într-o oală și turnați imediat în sticle sterilizate.
Obțineți suc proaspăt de cireșe cu storcătorul
Creșele sunt bune și pentru sucul direct, pe care îl puteți face singur în storcătorul lent. Acest suc de cireșe este foarte bogat în vitamine, dar trebuie băut imediat, deoarece nu durează mult.
Sfat
Sucul de cireșe are un gust plăcut și de obicei nu trebuie îndulcit. Pentru sucul de vișine, puteți adăuga zahăr înainte de reîncălzire, dacă doriți.
