Există soiuri de smog galben și roșu, care atrag o adevărată ochi în patul grădinii. Legumele cu frunze sunt foarte populare datorită ingredientelor lor. Dar aproape niciun grădinar hobby nu știe despre faptul că au fost folosite și rădăcinile.
Poți să mănânci rădăcini de smog?
Rădăcinile de smog sunt teoretic comestibile, nu conțin ingrediente toxice și au un gust dulce. Cu toate acestea, sunt consumate rar deoarece sunt foarte lemnoase și fibroase, chiar și după timpi lungi de gătire.
Folosirea rădăcinii
Rădăcinile de smog au fost folosite în trecut pentru că conțin mult zahăr. Oamenii au fiert napul în apă pentru a obține substanța dulce. De-a lungul timpului, planta a fost înlocuită cu sfeclă furajeră, care este cunoscută și sub denumirea de rădăcină de sfeclă sau sfeclă de sfeclă.
Comestibilitate
Tuberculii de rădăcină, care amintesc de sfeclă roșie datorită speciei lor, sunt teoretic comestibili. Nu conțin ingrediente toxice și au un gust dulce, cu o notă ușor amară și fadă. Cu toate acestea, sfecla este cultivată doar ca legumă cu frunze, deoarece sfecla este foarte lemnoasă și nu își pierde consistența fibroasă prin timpi mai lungi de gătire.
Cum să plantezi blegă
Cardul este ușor de cultivat. Dacă țineți cont de nevoile culturii, aceasta vă va mulțumi cu o recoltă bogată după zece până la douăsprezece săptămâni. Ca mâncător mediu, legumele necesită puțină îngrijire. Partenerii ideali de plantare în cultura mixtă sunt mazărea sau tufișul și fasolea.
Locație și cerințe de sol
Beta vulgaris subsp. vulgaris este o legumă cu frunze a cărei masă de frunze necesită o aprovizionare adecvată cu apă. Solurile adânci, bogate în humus, care asigură un aport echilibrat de nutrienți, oferă o bază ideală de creștere. Înainte de plantare, se recomandă să slăbiți bine substratul și să-l îmbunătățiți cu compost (43,00 € pe Amazon). Când vine vorba de condițiile de iluminare, sfecla preferă condițiile însorite. Recolta prosperă mai puțin la umbră parțială.
Semănat
De la mijlocul lunii aprilie, semințele sunt semănate direct în aer liber, la o adâncime de doi centimetri. Dacă semănați mai devreme, trebuie să protejați patul de frig cu un înveliș de lână. Frunzele de mătgul se seamănă în rânduri și necesită o distanță de 30 de centimetri, în timp ce pentru tulpină trebuie să păstrați o distanță de cel puțin 40 de centimetri între plante. Dacă plantele tinere sunt prea aproape, îndepărtați exemplarele slabe.
Harvest
În funcție de data de semănat aleasă, recoltarea începe în iunie. Pentru a face acest lucru, lucrați din exterior în interior și tăiați sau rupeți pețiolii de la bază. Ar trebui să mai rămână vreo cinci centimetri de la tulpină, pentru că astfel protejezi inima și mătgul poate continua să crească. Frunzele tinere care măsoară zece centimetri au un gust blând și o consistență delicată. Cu cât frunzișul devine mai în vârstă, cu atât țesutul frunzelor este mai puternic.
Instrucțiuni de depozitare:
- frunzele proaspete învelite într-o cârpă umedă pot fi păstrate la frigider timp de două zile
- planta completă de smog durează mai mult
- cultură spălată este potrivită pentru congelare
Sfat
Frunzele mari pot fi folosite ca varza. Wrapurile cu smog au gust delicios, cu umplutură cremoasă de ciuperci.
