Antibacterian, antiviral și antiinflamator: Datorită ingredientelor sale, hreanul a fost ales ca plantă medicinală a anului 2021. Rădăcina picant este, de asemenea, o parte indispensabilă a bucătăriei, deoarece conferă unor preparate nota lor caracteristică.
Cum să crești și să folosești hreanul?
Pentru a crește hreanul, plantați Fechser în paturi de legume însorite, la 60 cm una de ceal altă, în mai, mențineți substratul umed, fertilizați cu compost sau gunoi de grajd și recoltați fără îngheț între octombrie și ianuarie. Foloseste hreanul in bucatarie, de exemplu in tocanite de cartofi sau ca remediu pentru raceala sub forma de miere de hrean.
Cultivare
Merită să cultivi hreanul în propria grădină pentru că doar bețișoarele proaspete conțin toate substanțele aromatice și vitale. Planta perena, complet rezistentă la iarnă, prosperă în aproape orice sol și nu necesită întreținere intensivă.
Puneți hreanul într-un loc unde poate rămâne mulți ani. O barieră de rădăcină poate fi utilă deoarece planta este foarte viguroasă.
Inserați hrean
Hreanul formează mai multe rădăcini laterale (Fechser) pe rădăcina pivotantă lungă. Din acestea se cultivă noile plante de hrean.
La începutul lunii mai, așezați Fechserul în pământ sub un unghi ușor într-un colț însorit al patului de legume. Deoarece hreanul crește în plante întinse, distanța de plantare nu trebuie să fie mai mică de șaizeci de centimetri. Apoi mulciți cu pământ de grădină sau compost matur.
În iulie, când lăstarii frunzelor au aproximativ zece centimetri lungime, expuneți rădăcinile la capătul capului. Tăiați lăstarii laterali și acoperiți din nou rădăcinile complet cu pământ.
Care
Kren necesită un substrat umed permanent pentru a forma tije groase. Prin urmare, când este uscat, udați-l bine de câteva ori pe săptămână. Pentru recolte bune, fertilizați cu compost sau gunoi de grajd în mai și iulie.
Conținutul ridicat de uleiuri de muștar face ca hreanul să fie insensibil la boli și infestări cu dăunători. Rareori este afectat de mucegaiul praf. Poți combate cu succes ciuperca cu un amestec de 700 ml apă și 300 ml lapte crud, pe care îl folosești pentru a uda bine planta.
Recoltarea și depozitarea
Hreanul este o legumă de iarnă. Recoltați tulpinile în zilele fără îngheț din octombrie până în ianuarie. Pentru a face acest lucru, folosiți o furcă de săpat pentru a săpa adânc în pământ lângă rădăcini și ridicați rizomii.
Utilizare
Bucătărie:
Cartofii și hreanul merg de minune împreună. Câteva așchii de hrean, de exemplu, dau unei tocane de cartofi de iarnă o notă plăcut de fierbinte și picant.
Medicina:
Mierea de hrean este un vechi remediu casnic pentru raceala:
- Răziți foarte fin aproximativ 100 g de hrean.
- Pune hreanul în 200 g de miere.
- Lasă-l să stea bine închis timp de o zi.
- Se strecoară și se păstrează într-un loc răcoros.
- Dacă sunteți răcit, luați o linguriță de trei ori pe zi.
Sfat
Puteți păstra hreanul tăiat învelit într-o cârpă umedă în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de două până la trei săptămâni. Puneți hreanul ras într-un borcan mic cu capac și păstrați condimentele la rece.
