Deși purslane a fost folosită ca legumă de secole, se găsește rar în farfurii astăzi. În unele grădini, planta sălbatică revine. Merită mai multă atenție deoarece perioada sa scurtă de vegetație o face extrem de productivă.
Când este sezonul purslane?
Purslane este sezon pe tot parcursul anului, cultivarea principală în aer liber având loc din martie până în octombrie. Purslanul de iarnă, pe de altă parte, este semănat din septembrie până în februarie și recoltat primăvara.
Așa crește purslanul de legume
Portolaca anuală dezvoltă părți suculente de plante și a fost aproape uitată ca legumă sălbatică. Planta prostrată până la târâtoare are ramuri stufoase și atinge o înălțime între zece și 40 de centimetri. În Germania, specia apare rar în sălbăticie. Apare ca o plantă de pionier în crăpăturile pavajului sau pe câmpuri și de-a lungul drumurilor.
Claims
Sunt de preferat soluri nisipoase și argiloase afânate, care oferă o mulțime de nutrienți. Seceta din timpul lunilor de vară nu este o problemă. Purslane are nevoie de perioade de vară mai calde decât media și uscate pentru a prospera. Plantele stochează apă și, prin urmare, pot tolera perioade de precipitații scăzute. Dacă modificați patul cu compost, veți încuraja o creștere puternică. Frunzele se dezvoltă puternic și au un gust mai fraged. Îngrășământ suplimentar nu este necesar în timpul fazei de creștere.
De la sămânță la recoltă
Datorită sezonului scurt de creștere, legumele sunt de sezon pe tot parcursul anului. Cultivarea principală are loc în aer liber din martie până în octombrie. Între noiembrie și februarie, creșteți plantele în jardinieră într-o mini seră iluminată (31,00 € pe Amazon). Dacă cultivați planta de legume în grădina dvs., puteți începe recoltarea după doar patru până la șase săptămâni, deoarece purslane de vară are o rată mare de creștere și reproducere.
Cum se depozitează recolta:
- Spălați hârtiile
- Puneți picurat umed într-un sac de congelator
- Sigilați cu aer și păstrați la frigider
Cum să recoltezi corect
Tăiați cele mai lungi părți ale plantei și apoi folosiți frunzele cu carne groasă pentru feluri de mâncare. În lunile de vară plantele încolțesc continuu. În perioada de înflorire, părțile plantei devin din ce în ce mai amare. Lăsați lăstarii să dezvolte semințele. Când acestea cad pe substrat, germinează și produc următoarea recoltă într-un timp scurt.
Sfat
Udați bine planta cu o săptămână înainte de data recoltării. Acest lucru permite frunzelor să absoarbă apă pentru ultima dată, astfel încât să aibă un gust mai crocant.
Portolaca de iarnă în portret
Portolaca, cunoscută și sub numele de purslane de vară și poartă denumirea științifică Portulaca oleracea, este diferită de purslane de iarnă. În spatele acestei plante se află specia Claytonia perfoliata, care aparține unui gen diferit. Frunzele au o notă de nucă și amintesc de salata de miel. Specia sălbatică rezistentă este semănată pe tot parcursul anului, din septembrie până în februarie, deoarece are nevoie de temperaturi sub douăsprezece grade pentru a germina. Sezonul recoltei începe primăvara.
Cerințe
Postelein se dezvoltă în condiții parțial umbrite pe substraturi bine libere. Planta de salată nu necesită sol bogat în nutrienți și nu are nevoie de fertilizare suplimentară. Este important să udați cu regularitate plantele tinere în faze uscate.
