Sezonul castraveților fierți este relativ scurt. Pe de altă parte, cultivarea lor necesită multă răbdare și atenție, deoarece plantele de dovleac impun mediul înconjurător. Oricine îndrăznește să cultive poate culege fructe delicate, potrivite pentru gătit.
Când este sezonul castraveților fierți?
Sezonul de castraveți fierți se întinde din iunie până în septembrie, sezonul principal de recoltare începând din iulie. În acest timp, fructele pot fi folosite într-un mod similar castraveților, deoarece coaja lor este încă verde și mai puțin amară.
Ce sunt castraveții fierți?
În spatele acestuia se află castraveții din specia Cucumis sativus, care sunt cultivați în principal în aer liber și sunt uneori comercializați ca castraveți de țară. Ele cresc mici și groase și dezvoltă o coajă piele, nepotrivită consumului datorită consistenței și substanțelor amare. Gustul acestor castraveți este mai intens decât aroma castraveților tipici. Deoarece carnea lor are un conținut scăzut de apă, nu se descompune ușor în timpul gătirii. În anii 70, castravetele fierți erau un ingredient popular pentru gătit feluri de mâncare.
Cultivarea castraveților fierți
Soiul „Delikatess” este un soi comun de castraveți de țară pe care îl poți cultiva în grădina ta. Îngrijirea necesită însă puțin mai multă atenție deoarece plantele sunt foarte pretențioase.
Cerințe
Castraveții de țară sunt hrănitori grei care se dezvoltă în sol bogat în nutrienți. Subsolul este ideal nisipos și bogat în humus și a fost pregătit cu compost. Familia de dovleac adoră o locație în plin soare, unde fructele primesc chiar lumina soarelui.
Au nevoie de mult spațiu deoarece masa lor vegetală se extinde până la un metru pătrat. Dacă sunt disponibile ajutoare pentru cățărare, cum ar fi plasă de sârmă, legumele cresc vertical. Din cauza frunzelor lor mari, castraveții fierți evaporă cantități excesive de apă. Udarea regulată este esențială în timpul verii.
Cultivare
Semănați semințele de la jumătatea lunii aprilie în ghivece cu semințe (8,00 € pe Amazon) pe care le-ați umplut cu un substrat sărac în nutrienți. Semințele vor germina în următoarele zece zile când temperaturile sunt în jur de 20 de grade. Păstrați solul uniform umed, fără a provoca aglomerarea cu apă. O folie asigură o umiditate constantă.
Deoarece familia dovleacului este sensibilă la frig și iubește căldura, plantele tinere au voie să intre în grădină doar după Sfinții de Gheață de la jumătatea lunii mai. Aici pot tolera perioadele de căldură fără probleme dacă te asiguri că ai suficientă apă. Puteți promova creșterea prin fertilizare ocazională cu gunoi de grajd de urzici și îngrășământ lichid.
Profitând de sezonul recoltei
Castraveții înăbușiți sunt de sezon din iunie până în septembrie, recolta principală începând de obicei în iulie. În acest stadiu incipient, coaja este încă complet verde și ușor amăruie, așa că puteți folosi legumele precum castraveții. Pe măsură ce se maturizează, pe piele se dezvoltă dungi ușoare, care devine mai fermă și mai piele. Când sunt coapte, fructele ajung la o grosime de opt centimetri. Sunt cilindrice și cresc până la 15 centimetri lungime.
Note despre prospețime:
- Recoltați castraveții când pielea este netedă și vârfurile sunt ferme
- Perioada de valabilitate este de aproximativ o săptămână în frigider
- Petele moi și ridurile indică depozitarea prea mult timp
