Prima mușcătură de boabe de aronia nu este plăcerea tuturor. Dar, după cum știm cu toții, gustul este o chestiune extrem de individuală. Așa că nu studia, încearcă și tu! Și dacă nu ți se potrivește prea bine, combină-l cu tot felul de fructe dulci până când aroma este pe măsură!
Ce gust au boabele de aronia?
Boabele de Aronia au gust acrișor, acru și dulce în același timp, notele acidulate și acidulate fiind mai pronunțate. Gustul amintește de afine sau coacăze. Pentru a scoate în evidență dulceața fructelor de pădure, acestea pot fi recoltate după primul îngheț sau uscate.
Ce gust au boabele de aronia?
Tartă, acru, dulce – ca intensitate, exact în ordinea aceea! Cu toate acestea, aroma tipică încă nu poate fi captată. Poate asta te va ajuta:
- sunt adesea comparate cu afinele proaspete
- ocazional și cu coacăze
- Notele acide și taninurile sunt foarte dominante
- fructele consumate crude sunt astringente
- doar o mușcătură face ca membrana mucoasă din gură să se contracte
- dulceața se pierde aproape complet
Când și-au dezvoltat fructele aroma deplină?
Până lape la jumătatea lunii august fructele de pădure vor avea un gust copt. Apoi începe recoltarea și durează până la jumătatea lunii septembrie. Dar nu te baza doar pe calendar, deoarece vremea de vară are și un cuvânt de spus. Pentru a vă asigura că nu ajung fructe necomestibile în coș, trebuie să efectuați în prealabil un test de coacere.
Ce pot face ca fructele să fie mai dulci?
Există mai multă dulceață dacă recoltezi fructeledupă primul îngheț Timpul suplimentar de coacere înseamnă că pot produce dulceață maximă. Înghețul reduce și aroma acră, amară. Gustul devine mai blând, lăsând să iasă mai mult în evidență dulceața fructelor de aronia. Nu contează dacă fructele se zboară. Dacă nu doriți să așteptați iarna: congelarea fructelor de aronia acasă timp de aproximativ 2-3 zile poate înlocui gerul.
Boburile de Aronia au un gust mai dulce dacă le usuci.
Cu ce alte fructe se armonizează bine aroma de tartă?
Pentru a contracara gustul amar al aronia, fructele mai dulci sunt preferate drept „partenere”. De exemplu:
- Caise
- Mere
- Pere
- coacăze
- Gutui
În ce produse are Aronia bun gust?
Dacă vă place foarte acru, puteți presa suc de aronia pur. În rest, lista obișnuită de dulciuri acrișoare este ideală pentru procesare:
- Dulceuri
- Pâine cu fructe
- Jelly
- Compot
Sfat
Chiar dacă vă plac fructele de pădure crude, mâncați doar cantități mici din ele
Nu vă faceți griji, fructele de aronia crude sunt comestibile. Dar conțin și acid cianhidric toxic. De dragul sănătății tale, ar trebui să consumi numai fructe de pădure crude în cantități mici. Atunci cantitatea de acid cianhidric consumată este inofensivă, după cum arată studiile științifice. Acest pericol nu există în cazul fructelor încălzite, deoarece căldura reduce semnificativ concentrația de acid cianhidric.
