Amaranthine este un superaliment la modă pe care îl poți cultiva singur. Aici puteti citi informatii utile despre consumul plantei decorative coada vulpii din America de Sud. Aflați aici ce plante de amarant sunt comestibile.
Este planta de amarant comestibilă?
O plantă de amarant este completăcomestibilePuteți mânca flori și frunze tinere ca hrană crudă. Frunzele mai vechi de Amaranthus sunt cel mai bine preparate și serviteca legumele. Semințele coapte sunt potrivite capseudoboreale fără gluten Rădăcina comestibilă de coadă de vulpe este rasă înainte de consum.
Este planta de amarant comestibilă?
Toate părțile plantei de amarant suntcomestibileAztecii, incașii și mayașii din America de Sud antică foloseau semințele asemănătoare cu cereale ale unei plante de coada vulpii ca hrană principală. În zilele noastre, boabele de amarant sunt apreciate capseudocereale fără gluten. Puteți mânca frunzele și inflorescențele unei plante de amarant ca hrană crudă sau puteți pregătica legumele. Rădăcina de amarant rasă fin are gust de sfeclă roșie.
Superalimente sănătoase
Florile, semințele și frunzele unei plante de amarant sunt bogate în vitamine esențiale, nutrienți, minerale și fibre pentru o dietă sănătoasă. Consumul regulat de amarant întărește sistemul imunitar și îmbunătățește starea de bine.
Care plante de amarant sunt comestibile?
Genul Amaranthus bogat în specii din familia coada vulpii (Amaranthaceae) ne oferă peste20 de plante comestibile de amarant. Acestea sunt specii delicioase și soiuri populare cu sfaturi de utilizare:
- Coada vulpii de grădină (Amaranthus caudatus): semințe ca înlocuitor de cereale, frunze tinere pentru salată, frunze mai bătrâne ca legume.
- Coada vulpii (Amaranthus cruentus): semințe ca pseudocereale sau floricele.
- Amarant de legume (Amaranthus tricolor): boabe pure în musli, frunze ca înlocuitor de spanac.
- Amarant plângător (Amaranthus hypochondriacus): plantă de spanac, măcinați semințe pentru făină de nuci, gustoasă.
- Kerala Red: frunze roșiatice pentru legume prăjite, smoothie-uri și salate.
- Lou Sin Green: consumați tulpini fragede, cum ar fi sparanghelul.
Sfat
Spălați amarantul înainte de a mânca
După recoltare, cel mai târziu înainte de consum, o plantă de amarant trebuie spălată. Cel mai bine este să spălați frunzele, tulpinile și rădăcinile pivotante fără să le mărunțiți. Clătiți bine părțile plantei în sită sub jet de apă. De asemenea, puteți curăța o rădăcină de amarant cu o perie de legume. Semințele mici de amarantus pot fi spălate într-o strecurătoare de ceai sau un prosop de ceai fără pierderi.
