Sosul de mere de casă este delicios și chiar sănătos dacă eviți zahărul adăugat. De asemenea, o puteți face ușor și rapid. Singura întrebare care rămâne este care mere sunt cele mai potrivite pentru asta. Aflați aici!
Care mere sunt cele mai bune pentru sos de mere?
Soiurile de mere dulci precum Cox Orange, Golden Delicious, Klarapfel, Elstar, Alkmene și Jonagold sunt deosebit de potrivite pentru sosul de mere de casă, deoarece nu necesită zahăr suplimentar. Utilizați mere coapte pentru un rezultat gustos, fără adaos de zahăr.
Ce tipuri de mere sunt potrivite pentru sos de mere?
În principiu, puteți face sos de mere din orice tip. Cu toate acestea, unele specii sunt atât de acide încât trebuie să adăugați zahăr în plus pentru a obține un gust plăcut. Următoarele soiuri oferă sos de mere deosebit de dulce și gustos:
- Cox Orange
- Golden Delicious
- Clear Apple
- Elstar
- Alkmene
- Jonagold
Aceste fructe au atât de multă fructoză, încât nu vei rata zahărul din trestie. Soiurile de mere Tart precum Boskoop pot fi folosite bine pentru chutney de mere.
Folosesc mere coapte sau necoapte pentru sos de mere?
Dacă doriți să evitațizahăr, alegețicoapte, de preferință mere supracoapte. Ar trebui apoi să tăiați cu generozitate orice zone putrede și viermiști. Dacă faceți sos de mere din mere necoapte, alegeți un soi dulce, dacă este posibil, cum ar fi sos de mere. B. deliciosul Alkmene sau dulce și condimentat Cox Orange. Dacă piureul vi se pare prea acru sau amar, adăugați puțin zahăr. Va fi deosebit de gustos dacă caramelizați puțin zahărul înainte de a adăuga merele.
Ar trebui să folosesc mere organice pentru sosul de mere de casă?
Dacă îți cumperi și procesezi merele în calitate ecologică, faci tu șimediuceva bun! Desigur, puteți găti sau conserva fructele produse în mod convențional în sos de mere. Cu toate acestea, ar trebui să le spălați bine pentru a îndepărtareziduurile de pesticide. Merele produse în mod convențional sunt pulverizate cu pesticide de până la 20 de ori de la floare la măr. Un sfat pentru oamenii conștienți de preț: puteți colecta și mere dincopaci de stradă (pe străzile cu trafic redus) și să le procesați în sos de mere. Acestea nu se injectează niciodată.
Sfat
Ce condimente merg în sosul meu de mere de casă?
Sosul de mere are cel mai bun gust în modul clasic cu scorțișoară și zahăr vanilat. Puteți presăra condimente în timp ce gătiți sau adăugați un baton de scorțișoară sau boabe de vanilie în piure. De asemenea, puteți aroma compot de mere sau felii de mere conservate în acest fel. Dacă îți place exotic, asezonează-ți sosul de mere cu chili, ghimbir sau coriandru. Puțină suc de lămâie rotunjește gustul,
