Miroase picant și evocă asocieri cu bulion de legume – leuștean. Dar când este timpul pentru recoltare? La acestea și la alte întrebări s-a răspuns aici.
Când și cum ar trebui recoltat leuștean?
Cel mai bun moment pentru a recolta frunzele de leuștean este primăvara (aprilie până în septembrie) înainte de înflorire. Tăiați tulpinile la bază sau la o ramură a lăstarilor și îndepărtați părțile murdare sau infestate de păduchi. Semințele de leuștean pot fi recoltate la sfârșitul verii, rădăcinile primăvara sau toamna târziu.
Frunzele din timpul recoltei
Cel mai bun moment pentru a recolta frunzele de leuștean este primăvara. Această plantă germina de obicei în aprilie. În luna mai au apărut primele frunze mari și pot fi recoltate.
Recolta se întinde până în septembrie. Dar, în general, frunzele trebuie recoltate înainte de a începe înflorirea. De asemenea, trebuie să știți că frunzele tinere și proaspete au un gust plăcut picant primăvara. Pe parcursul verii, proporția lor de substanțe amare crește.
Când pot fi recoltate semințele și rădăcinile?
Foarte puțini oameni sunt interesați să recolteze semințele și rădăcinile leușteanului. Dar dacă intenționați să faceți acest lucru, recoltați semințele la sfârșitul verii (presupunând că leușteanul a fost lăsat să înflorească) și rădăcinile la începutul primăverii sau la sfârșitul toamnei.
Cum se recoltează frunzele?
Frunzele sunt recoltate în mod ideal împreună cu tulpinile. Pentru a face acest lucru, tulpinile sunt tăiate la bază sau la o ramură a lăstarilor. Alternativ, puteți alege pur și simplu tulpinile. Tulpinile și frunzele recoltate sunt curățate de murdărie și legate împreună într-un buchet.
Unii grădinari au vrut să-l îndepărteze și să taie fără milă toți lăstarii până la pământ. Scoaterea rădăcinilor din pământ nu a funcționat - „Ce naiba - planta este cu siguranță moartă.” Dar eroare Leușteanul poate fi tăiat radical la pământ în timpul recoltării. De regulă, răsare din nou pentru că este extrem de dispus să supraviețuiască.
Cum poate fi folosit leușteanul recoltat?
Planta Maggi poate fi folosită proaspătă, uscată sau congelată. Are un gust excelent cu usturoi. Semințele sunt adesea folosite ca condiment pentru pâine și brânză. Frunzele pot fi folosite pentru a asezona următoarele feluri de mâncare:
- Tocanite
- Supe
- Sosuri
- Mâncăruri din carne
Sfaturi și trucuri
Atenție: Țineți ochii deschiși când recoltați leuștean. Nu este neobișnuit ca păduchii negri flămânzi să se așeze pe frunzele și tulpinile sale. Ar trebui să îndepărtați aceste animale imediat după recoltare sau să aruncați părțile infestate.
