Aproape nicio altă plantă evocă asocieri atât de clare. Oricine miroase leuștean se gândește imediat la supă - cel puțin majoritatea oamenilor o fac. Dar există și alte utilizări posibile și ce părți ale plantei pot fi folosite?
La ce poate fi folosit leuștean?
Utilizarea leușteanului include în principal supe de condimente, salate, mâncăruri din carne, mâncăruri cu ouă, mâncăruri cu ciuperci, pește, sosuri și produse de patiserie. În medicina naturistă, leușteanul are un efect stimulator al apetitului, diuretic, relaxant și digestiv.
Se folosesc multe părți ale plantelor
Se folosesc în principal frunzele leușteanului. De asemenea, este posibil să procesați semințele, tulpinile și rădăcinile în bucătărie. Frunzele se folosesc cel mai bine fie proaspete, fie congelate. Când sunt uscate, își pierd mult din aromă. Semințele, uscate și zdrobite, sunt ideale pentru condimentare.
Maggikraut – fără supă fără leuștean
Supă fără leuștean? Greu de imaginat Dacă ar fi să faci o supă de legume fără leuștean, probabil ai observa că supei îi lipsește aromă. Leușteanul este condimentul tipic pentru toate tipurile de supe de legume.
Dar ai grijă: atunci când asezonezi cu leuștean, economia ar trebui să fie prioritatea de top. Puterea de aromatizare a leușteanului este enormă. Cel mai bine este să folosiți doar o frunză pe litru de supă. Alternativ, puteți folosi semințele sau o mică bucată de rădăcină.
Alte feluri de mâncare cu leuștean
Pe lângă o supă de casă, leușteanul poate îmbogăți alte feluri de mâncare. Următoarele feluri de mâncare se armonizează perfect cu el:
- Vitel si pasare (in special fripturi)
- Salate
- Mâncăruri cu ouă
- Mâncăruri cu ciuperci
- Pești ca păstrăvul
- Sosuri
- Quark
- Pâine și alte produse de patiserie (cu semințe)
O plantă medicinală aproape uitată
Știai?: Leușteanul poate fi folosit pentru a ameliora diverse afecțiuni. Printre altele, are un efect de stimulare a poftei de mâncare, diuretic, relaxant și digestiv. De exemplu, leușteanul poate fi folosit cu și împotriva:
- Probleme gastrointestinale
- Dureri musculare
- Crampe
- Arsuri la stomac
- Infecții ale tractului urinar
- Boli de piele, cum ar fi abcesele
Pentru boli, leușteanul poate fi transformat în ceai, de exemplu. Pentru a face acest lucru, turnați o linguriță de frunze uscate într-o cană cu apă fierbinte. Rădăcina poate fi folosită și pentru ceai. De asemenea, puteți adăuga leuștean la mâncăruri de baie sau de sezon.
Sfaturi și trucuri
Pentru a obține cea mai bună aromă, ar trebui să culegeți leușteanul la momentul potrivit. Timpul de recoltare depinde de partea respectivă a plantei (lăstari, frunze, semințe, rădăcini).
