Uneori pur și simplu nu poți folosi atât de mult cât ai cumpărat sau oferta de pe piață a fost atât de ieftină încât trebuie să faci aprovizionare cu legume. Vă prezentăm diverse metode de conservare a verzei chinezești bine tolerate.
Cum poți păstra varza chinezească?
Existăopțiuni diferite pentru conservarea varzei chinezești. Se poate congela în mod clasic, dar este foarte potrivită și pentru fermentare, formă de conservare prin fermentarea acidului lactic. De asemenea, poate fi depozitat într-un loc răcoros.
Cum se prepară varza chinezească pentru congelare?
Pentru a îngheța varza chinezească, trebuie mai întâi spălată și curățată bine și tăiată în bucăți. Este foarte recomandat săblanhlegumele în apă clocotită înainte de a le congela și apoi să le răcești în apă cu gheață. Practic, varza chinezească este apoi congelată în porții după cum este necesar și într-un recipient etanș.
Varza chinezească congelată are o perioadă de valabilitate deșase luni bune și este cel mai bine dezghețată în la frigider sau congelat în funcție de modul în care este pregătit adăugat în oală sau tigaie.
Se poate păstra varza chinezească albită la frigider?
Dacă nu doriți să înghețați varza chinezească albă, este posibil să oSă o păstrați la frigider Pentru a face acest lucru, legumele trebuie sigilate în vid - astfel încât ambalajul nu trebuie să mai conțină aer, deoarece varza chinezească albită s-ar strica altfel din cauza expunerii la oxigen. Cu toate acestea, nu trebuie păstrat astfel mai mult de două săptămâni. De asemenea, nu este o idee bună să ambalați în vid varza chinezească crudă. Apoi s-ar forma gaze, ceea ce face ca ambalajul să se umfle, iar legumele să se strice.
Cum se face varza chinezească fermentată?
Varza chinezească, tăiată în bucăți mici, se pune în apă sărată pentru a fermentași are un termen de valabilitate lung după fermentarea acidului lactic. Pentru a face kimchi, o specialitate coreeană, pe lângă sare se adaugă condimente precum usturoiul, chili și ghimbirul.
Cât timp rezistă varza chinezească crudă în frigider?
Dacă vrei să păstrezi varza chinezească la frigider, trebuie să știi că are doar un termen de valabilitate destul de limitat. Ar trebui sădoar în sertarul de legume al frigiderului aproximativ o săptămână. Frunzele își pierd constant crocantul și prospețimea. O alternativă mai bună la frigider este depozitarea varzei chinezești în pivniță. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să înfășurați vărsele fragede în ziar pentru a preveni formarea mucegaiului.
De asemenea, varza chinezească poate fi uscată?
Estedestul de ușorsă usuci varza chinezească și, prin urmare, să o păstrezi. Pentru a facechips de legume din varza chinezeasca, legumele se taie in felii foarte subtiri si apoi se usuca pe o tava la cuptor la 50 °C timp de pana la sase ore. Pe lângă sare și piper, boia de ardei și curry sunt, de asemenea, foarte potrivite pentru asezonare.
Sfat
Conservarea ca metodă tradițională
Dacă gătiți varză chinezească îmbuteliată în borcane sterilizate, puteți păstra și legumele câteva luni - dacă este depozitată într-un loc întunecat.
