Varza Savoy este disponibilă în magazine aproape tot timpul anului. Frunzele capetelor de culoare verde închis nu sunt la fel de dure ca cele de varză albă sau roșie și au o aromă mai blândă. Acest lucru face din varza un multi-talent: este ideală pentru garnituri și tocane, are un gust grozav ca sarmale și îmbogățește smoothie-urile datorită conținutului său ridicat de vitamine.
Cum spălați corect varza?
Pentru a spăla bine varza, trebuie mai întâi să îndepărtați tulpina, să tăiați frunzele și apoi să le clătiți cu apă rece. Dacă aveți insecte, faceți o baie în apă sărată, urmată de un duș complet sub apă curgătoare.
Curăţare varză
Trebuie să cureți varza înainte de spălare:
- Tăiați frunzele exterioare aproape de tulpină.
- Tăiați varza în jumătate și în sferturi folosind un cuțit mare și ascuțit. Pentru a face acest lucru, așezați-vă capul pe o placă antiderapantă.
- Tăiați tulpina tare în formă de pană.
- Tăiați frunzele în fâșii mai largi sau înguste, în funcție de utilizarea dorită.
Spălați varza
Datorita structurii frunzelor, aici tind sa se adune boabe de nisip si mici chiriasi. De aceea, este important să spălați foarte bine varza înainte de a o mânca:
- Pune apă rece în chiuvetă.
- Puneți frunze tăiate și mutați totul cu mâinile.
- Se scoate și se pune într-o sită.
- Repetă procesul până când nu mai există reziduuri de pământ pe legume.
Dacă în varza se ascund insecte, curățați varza în apă rece cu sare:
- Umple chiuveta cu apă și adaugă una până la două lingurițe de sare.
- Amestecați cu mâinile până când toate cristalele s-au dizolvat.
- Puneți varza și lăsați-o să stea în apă sărată timp de cinci până la zece minute.
- Ridicați varza cu mâinile și puneți-o într-o sită.
- Scurgeți apa și clătiți bine legumele sub jet de apă.
Sfat
Slavă Domnului că zilele în care simțeai miros de varză prin casă s-au terminat. Pur și simplu adăugați câteva picături de oțet în apa de gătit, acest lucru va lega mirosul.
