Deoarece varza chinezească nu are tulpină solidă, este una dintre legumele care nu necesită prea multă pregătire pentru gătit. Cu toate acestea, este necesară și puțină „lucrare de curățare” cu acest tip de varză. Vă arătăm cum să curățați rapid și ușor varza chinezească.
Varza chinezească trebuie curățată?
Înainte de a mânca crud sau de prelucrare ulterioară în feluri de mâncare calde și, de asemenea, înainte de congelare, varza chinezeascătrebuie curățată și spălată Acest lucru îndepărtează resturile de pământ din grădină, precum și zonele sau reziduurile deteriorate și necomestibile a pesticidelor.
Cum curățați varza chinezească?
Cea mai bună modalitate de a curăța varza chinezească proaspătă sau bunurile depozitate în pivniță este să folosiți instrucțiunile noastre pas cu pas:
- GrosulTăiați finalul cu generozitate
- Înlăturațifrunzele exterioare (aici se lipește majoritatea murdăriei, interiorul varzei chinezești este curat datorită creșterii dense)
- Capul de varzăTăiați pe lungime
- Clătiți ambele bucăți sub jet de apăclătire pentru a îndepărta reziduurile de murdărie și pesticide
Apoi, în funcție de rețetă, varza chinezească poate fi tăiată fâșii (de exemplu, pentru kimchi) sau bucăți (pentru albire în apă sărată, în pregătirea pentru congelare).
De ce ustensile am nevoie pentru a curăța varza chinezească?
Tot ce ai nevoie pentru a curăța varza chinezească este oscândură de bucătăriedin lemn sau plastic și uncuțit pentru legumeascuțit. Dacă doriți, puteți folosi o sită pentru a clăti legumele - dacă nu aveți una la îndemână, puteți pur și simplu să țineți varza chinezească înjumătățită sub jet de apă.
Este varza chinezească decojită?
Varza chinezească crocantă și tolerantă la îngheț este, deoarece constă exclusiv din frunze individuale,nu curățatăLa fel ca toate fructele și legumele fără coajă, trebuie doar spălată bine. Acesta este singurul mod de a obține alimente cu adevărat igienice, fără reziduuri dăunătoare sau impurități. În loc să curățați varza chinezească, frunzele exterioare, care pot fi murdare sau ofilite, sunt îndepărtate.
Ce trebuie să iau în considerare când curăț varza chinezească?
Recomandăm spălarea capului de varză tăiat în jumătate, mai alesbinedacă urmează să fie consumată crudă.
Deși varza chinezească are o perioadă de valabilitate foarte lungă în comparație la varza albă și multe alte tipuri de varză nu au o tulpină cu adevărat solidă, darbaza tulpiniidin partea de jos ar trebui să fieeliminată. Venele de frunze, în schimb, pot fi gătite fără ezitare și devin suficient de moi chiar și atunci când legumele sunt ușor aburite. Dacă găsiți frunze ofilite pe varza chinezească, acestea trebuie îndepărtate întotdeauna, la fel ca orice. pete moale.
Cât timp durează curățarea varzei chinezești?
Pașii individuali pentru curățarea varzei chinezești nu durează mai mult decâteva minute.
Sfat
Varza mare în sferturi în loc să le înjumătăți
Dacă varza chinezească este tăiată în fâșii după curățare și spălare, acestea pot deveni prea lungi pentru ca verzele mai mari să fie bine mâncate. În acest caz, vă recomandăm să tăiați varza chinezească în sferturi pentru spălare. Dacă le evantai puțin la clătire, chiar și cea mai mică murdărie poate fi îndepărtată cu ușurință.
