Randamentul de la ultima plimbare în pădure a fost deosebit de mare și acum nu știi cum să toci rapid cantitatea generoasă de usturoi sălbatic? În articolul nostru veți găsi câteva sfaturi utile și sfaturi despre ce să nu faceți.
Cum poți toca usturoiul sălbatic?
Usturoiul sălbatic poate fi tocat într-un număr dediverse moduri: Puteți tăia frunzele spălate în mod clasic cu uncuțit ascuțit, tăiați-le înMixersauToacă-l în robotul de bucătărie sau procesează-l în mod clasic cu uncuțit de tocat - atunci planta va fi deosebit de bună.
Poți toca usturoiul sălbatic într-un blender?
Majoritatea oamenilor folosesc probabil un blender pentru a toca usturoiul sălbatic. La urma urmei, chiar și cantități mai mari pot fi tăiatela gradul dorit de finețeîn cel mai scurt timp. Cu toate acestea, mulți bucătari profesioniști resping această metodă de preparare pentru că frunzele suntpresupuse amare. Cu toate acestea, acest lucru este doar rar și atunci când se întâmplă, de obicei este în legătură cu producția de pesto de usturoi sălbatic. Puteți obține, de asemenea, un pesto de usturoi sălbatic, sărac în substanțe amare și, prin urmare, gustos, dacă folosiți alt ulei vegetal în loc de ulei de măsline - atunci nimic nu împiedică tăierea frunzelor în blender.
Poți să faci piure de usturoi sălbatic?
De fapt, nu poți toca doar usturoiul sălbatic în blender, ci și cu „bagheta magică”, adică blenderul. Acest lucru face ca planta să fiedeosebit de finăși poate fi folosită foarte bine pentrupiure de usturoi sălbatic, de exemplu. Acesta poate fi congelat în porții și dezghețat ulterior pentru pregătirea mâncărurilor.
Când faceți piure, procedați după cum urmează:
- Spălați bine usturoiul sălbatic
- tăiate grosier în bucăți mici
- albiți în apă clocotită timp de una până la două minute
- aruncați imediat în apă cu gheață
- uscați bine, de ex. B. cu centrifuga de salata
- piure, adăugând puțin ulei dacă este necesar
Împreună cu puțină sare și cartofi fierți, puteți face ountină delicioasă care se va păstra câteva zile la frigider.
Cum tăiați cantități mari de usturoi sălbatic?
Cantități foarte mari de usturoi sălbatic pot fi tocate și cumașa de tocat carne în loc de blender. Cu toate acestea, nu aveți nevoie doar de dispozitivul adecvat, ci și de spațiu suficient.
La ce trebuie să fii atent când toci usturoiul sălbatic?
Înainte de tocare, usturoiul sălbatic trebuiespălat binepentru a îndepărta murdăria și eventualele ouă de tenia de vulpe care ar putea fi lipite de el. Pentru a face acest lucru, mai întâi udați frunzele încel puțin 60 °Chot link u=spălarea cu apă de usturoi sălbatic[/link], la care adăugați puținbicarbonat de sodiupentru unul poate oferi o performanță de curățare mai bună. Apoi clătiți usturoiul sălbatic sub jet de apă și uscați-l.
Sfat
Poți folosi complet usturoiul sălbatic?
De regulă, se folosesc doar frunzele de usturoi sălbatic, deși le puteți folosi împreună cu tulpina. Florile și mugurii florali, precum și bulbii sunt de asemenea comestibile. De exemplu, mugurii pot fi folosiți pentru a face capere false delicioase, în timp ce ceapa cu usturoi sălbatic poate fi folosită ca usturoiul.
