Aronia, cunoscută și sub numele de aronia, provine inițial din America de Nord și a fost apreciată de populația indigenă care trăia acolo timp de multe secole ca un aliment de iarnă bogat în vitamine și sănătos.
Ce este aronia de aronia și ce beneficii are pentru sănătate?
Aronia Aronia este o plantă bogată în vitamine, nepretențioasă din familia trandafirilor. Fructele lor conțin concentrații mari de vitamina C, vitamina K, acid folic și flavonoide care promovează sănătatea. Boabele de aronia pot fi uscate, congelate sau transformate în jeleuri.
Aronia – un fruct vechi, nou, din sâmburi
Aronia își datorează numele german „Apfelbeere” apartenenței sale botanice la familia trandafirilor. În cadrul acestuia, aronia este un fruct cu sâmburi și, prin urmare, un fruct de măr. La fel ca mărul sau paraul nativ, se referă la fructele al căror interior este legat de un țesut axial. Acest țesut axial formează carcasa centrală, care se formează din carpele în cursul dezvoltării de la floare la fruct.
Arbust cu fructe negre și culori frumoase de toamnă
Aronia este un arbust luxuriant care poate atinge o înălțime de până la doi metri. Frunzele sunt verzi de vară și devin frumoase, roșii vin toamna. De la începutul secolului al XX-lea, aronia a fost cultivată în mod specific ca fruct viabil din punct de vedere comercial, cele două specii Aronia arbutifolia („aronia de pâslă”) și Aronia melanocarpa („aronia neagră”) fiind deosebit de importante. Există și specia Aronia prunifolia, care crește în principal sălbatic în Canada și SUA.
Aronia – necomplicată și mai puțin susceptibilă la boli
Există practic trei motive solide pentru marele interes pentru utilizarea extensivă în pomicultura:
- valoarea ridicată pentru sănătate a fructelor de aronia
- natura nepretențioasă a arbustului în ceea ce privește calitatea și îngrijirea solului
- rezistența ridicată a plantei la boli și dăunători
Aronia crește pe aproape toate solurile și necesită puțină îngrijire. Din aceste motive, arbustul este potrivit pentru aproape orice grădinar hobby, chiar dacă nu au celebrul degetul mare verde. Deoarece nu numai fructele, ci și lemnul plantei conțin niveluri ridicate de flavonoide, planta este destul de insensibilă la daune externe, cum ar fi lumina UV, ciuperci sau boli.
Boabele de Aronia conțin multe vitamine și minerale
Aceste flavonoide valoroase pentru sănătate se găsesc, de asemenea, din abundență în fructele de pădure roșii până la aproape negre ale tufișului, iar concentrațiile mari de vitamina C, vitamina K și acid folic fac, de asemenea, parte din fructe. Boabele de aronia sunt grozave de uscat sau de congelat.
Sfaturi și trucuri
Încercați următoarea rețetă, neobișnuită, pentru un delicios jeleu de aronia-gutui: fierbeți 200 de mililitri de suc de aronia, 500 de mililitri de suc de gutui, un praf de scorțișoară și 500 de grame de zahăr conservant (2:1) într-un foc mare. oală timp de aproximativ cinci minute Minute până când amestecul se gelifică. Umpleți jeleul încă fierbinte în borcane sterilizate și închideți-le ermetic. Jeleul are gust bun și cu suc de mere sau pere în loc de gutui.
