Cea mai bună dată de plantare pentru această plantă de ceapă, care este indispensabilă în multe bucătării germane, este toamna. Tuberculii devin mai mari decât atunci când sunt plantați primăvara, dar problema cu posibilii dăunători crește puțin, deoarece acest lucru îi dă muștei usturoiului mult timp pentru munca sa distructivă. Oricine aduce acum usturoi în paturi ar trebui să-și protejeze plantele cu o plasă de protecție a culturii sau cu multă lână pentru legume.
Cum poți să crești singur usturoi?
Pentru a crește singur usturoiul, plantați căței de usturoi nedeteriorați toamna la 2-3 centimetri adâncime, cu baza bulbului în jos și la o distanță de plantare de cel puțin 10 centimetri. Pregătiți sol afânat îmbogățit cu compost și nisip și protejați plantele cu paie sau mulci iarna.
În caz contrar, tuberculul mare este extrem de ușor de îngrijit și este potrivit și pentru autoplantare în paturi înălțate precum și pe balcon și, dacă este necesar, chiar și pe pervazul bucătăriei. Recolta ta de usturoi în primăvara viitoare va fi deosebit de aromată, condimentată și sănătoasă dacă folosești usturoi local și bineînțeles proaspăt, de preferință din regiune, pentru a-ți crește singur.
Aproape efort de a-ți crește singur usturoiul
De la mijlocul lunii septembrie, cățeii de usturoi, care sunt cât mai nedeteriorați și care au fost despărțiți în prealabil de bulb, se pun aproximativ doi-trei centimetri în sol cu baza bulbului în jos. Distanța optimă de plantare este de cel puțin zece centimetri, iar adâncimea de plantare nu este mai mare de trei centimetri. Profesioniștii introduc degetele de la picioare într-un unghi ușor în găurile de plantare pregătite și, astfel, evită posibila putrezire a rădăcinilor, care poate fi deosebit de dăunătoare plantelor tinere dacă există ploi excesive de toamnă. Deoarece usturoiul preferă solul afânat, cel mai bine este să adăugați puțin compost amestecat cu puțin nisip în sol atunci când plantați. Chiar dacă usturoiul este în general considerat a fi rezistent, nu poate răni dacă plantele sunt protejate de temperaturile înghețate cu o acoperire de paie sau mulci în timpul sezonului rece. În funcție de temperaturile din toamnă, plivitul regulat manual în timpul afânării solului va aduce o contribuție semnificativă la asigurarea faptului că usturoiul tău nu este doar suculent și mare la recoltare, ci și un hit culinar în ceea ce privește gustul.
De la calea dificilă la plantele de usturoi adevărate
Oricine vizitează în mod regulat portalul nostru de grădină știe deja măcar puțin despre tipurile comune de usturoi. Dar unde sunt astfel de plante care sunt potrivite pentru creșterea în grădină? Dacă cauți surse în magazinele de grădină, vei observa rapid că pur și simplu s-a pierdut varietatea de usturoi. Usturoiul chinezesc este mai mult decât dominant, ceea ce nu este deloc surprinzător având în vedere prețurile oferite. Prin urmare, am făcut o cercetare puțin mai amănunțită în țările de limbă germană și, în esență, am găsit două surse de aprovizionare care aproape că ar putea fi considerate sfaturi din interior.
Și el încă mai există, adevăratul fermier de usturoi. Deși nu aici în Germania, ci în Austria, Wolfgang Mayr a crescut peste 50 de tipuri diferite de usturoi ca parte a programului său de reproducere pură, ale căror proprietăți aromatice variază de la blând la foarte iute. El uscă deja recolta din 2017 în podul său și o gamă destul de largă de delicatese pot fi vizionate și achiziționate pe pagina „Schaetzausoesterreich”.
Nu chiar la fel de mare, dar cu siguranță nu mai puțin delicioasă, este oferta companiei de grădinărit cu aromă din Werder an der Havel, care vinde și plante de usturoi germane mai vechi.
