Toate părțile unei fructe de soc sunt otrăvitoare. În același timp, florile și fructele de soc sunt foarte sănătoase. Cum se potrivește asta? Totul depinde de tehnica corectă de colectare. Aflați aici cât de atentă funcționează recoltarea.
Cum să colectezi corect fructele de soc?
Pentru a colecta în mod corespunzător fructele de soc, recoltați florile pe vreme uscată și după ce roua dimineții s-a evaporat. Tăiați umbelele complete cu flori deschise și puneți-le într-un coș aerisit. Recoltați fructele de soc numai când sunt pe deplin coapte și purtați mănuși.
Colectarea cu pricepere a florilor de soc – așa o faci corect
De la sfârșitul lunii mai, socul negru își prezintă florile magnifice. Strămoșii noștri știau deja să prelucreze florile de soc. În loc să aștepte mult timp ca fructele de soc să se coacă, au transformat florile în ceai parfumat, jeleu delicios și sirop aromat. Arta tradițională este mai actuală astăzi decât oricând, atâta timp cât strângi florile cu grijă. Iată cum să o faci:
- prevalează vremea uscată și caldă
- roua dimineții tocmai s-a evaporat
- strângeți doar umbele complete cu flori complet deschise
- în loc să cules, tăiați mai bine cu foarfecele de trandafiri
- așezați într-un coș aerisit și nu într-o pungă de plastic
Florile tufelor de soc de-a lungul drumurilor aglomerate sunt improprii pentru consum. Căutați plante lemnoase la marginea pădurii pentru că nu sunt la fel de poluate de toxinele din mediu. Din acest motiv, este recomandat să plantezi întotdeauna un soc departe de stradă, în propria grădină.
Recoltați fructele de soc numai când sunt pe deplin coapte
Recolta de soc va fi aproape până cel târziu în septembrie. Colectați doar conuri care au fructe complet colorate. Asigurați-vă că purtați mănuși, deoarece seva este foarte greu de îndepărtat de pe mâini și îmbrăcăminte. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia umbela și așezați-o într-un coș tapetat cu folie. Înainte ca recoltarea să fie spălată în interior, fructele de soc necoapte trebuie sortate.
Mâncați numai fructe de pădure și flori încălzite
Socul conține o glicozidă care pedepsește consumul neglijent cu dureri abdominale severe și vărsături. Prin urmare, fructele de soc și florile de soc pot fi consumate numai după ce au fost încălzite la peste 80 de grade Celsius.
Sfaturi și trucuri
Înflorirea socului negru semnalează grădinarului că predomină condițiile meteorologice de la începutul verii. Cât durează, mai este timp să plantezi flori de vară cu creștere rapidă. Plantați sau semănați acum gălbenele, nalba sau mazărea dulce. Ei vor prospera excelent, indiferent de data calendaristică.
