Pranele coapte pot fi conservate cu doar câțiva pași simpli. Așa că vă puteți bucura de fructele bogate în vitamine toată iarna. Vă explicăm ce lucruri trebuie luate în considerare.
Cum pot fi conservate și conservate prunele?
Conservarea prunelor: Se spală, se înjumătăţeşte şi se desămânţă. Punem la fiert 1 kg de prune cu 250 g de zahar, putina apa si optional scortisoara sau cuisoare. Se toarnă în borcane curate și se sigilează. Se incinge la cuptor la 180°C pentru 30 de minute si se lasa sa se raceasca. Apoi depozitați într-un loc răcoros și întunecat.
Pregătirea fructelor
Fructele foarte coapte sunt potrivite pentru conservare. Cu cât prunele sunt mai coapte, cu atât piureul are un gust mai intens după conservare.
Spălați-le bine. Tulpinile și semințele sunt apoi îndepărtate. Utilizați prunele tăiate în jumătate pentru prelucrare ulterioară.
Notă:
Se folosesc numai fructele care nu conțin viermi și pete putrede.
Alegerea borcanelor potrivite
Borcanele de zidar sau borcanele de conservare cu capac filetat sunt potrivite pentru conservarea în siguranță a fructelor. Alternativ, comercianții specialiști oferă capace de sticlă cu inele de cauciuc sau cleme metalice. Doar borcanele care sunt absolut curate și fără grăsimi sunt potrivite pentru conservare. Pentru a fi în siguranță, clătiți recipientele cu apă fierbinte înainte de utilizare.
Instrucțiuni
Pranele tăiate în jumătate se pun într-o oală cu puțină apă. In functie de stadiul de coacere se poate adauga putin zahar. Cu cât fructele sunt mai coapte, cu atât aveți nevoie de mai puțin îndulcitor. Amestecul se gătește timp de aproximativ 4 până la 5 minute, amestecând constant.
Regula generală:
Ai nevoie de aproximativ 250 de grame de zahăr per kilogram de prune proaspete. Rock zahărul oferă o experiență gustativă specială.
Pentru acel gust special:
- 0, 5 la 1 baton de scorțișoară sau
- 2 cuișoare
După încălzire, umpleți borcanele. În primul pas până la jumătate, astfel încât vasul să se poată încălzi încet. În cele din urmă piureul de prune ajunge sub margine. Capacul este imediat închis ermetic.
Închideți bine în cuptor
Bocanele de conservare sigilate petrec apoi aproximativ 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. De îndată ce conținutul paharului începe să bule, opriți cuptorul. Paharele fierbinți se răcesc în ele încă 30 de minute. Prunele vor rezista acum cel puțin 6 luni. Depozitați-le în pivniță sau cămară. O etichetă este potrivită pentru o etichetare precisă.
Sfaturi și trucuri
Testează fructele pentru viermi înainte de procesare. Prunele sunt scăldate într-o soluție de zahăr timp de cel puțin 40 de minute. Din cauza lipsei de aer, animalele înoată în cele din urmă la suprafața apei și pot fi îndepărtate împreună cu lichidul.
