Dacă îți place să mănânci multe fructe sau îți place să condimentezi iaurtul cu fructe, ar trebui să faci aprovizionare cu diferite tipuri de fructe conservate. Este posibil să cumpărați conserve sau să vă conservați singur fructele preferate și să le rafinați după gustul dvs. personal.
Cum se păstrează corect fructele?
Merele, perele, cireșele, prunele mirabelle, prunele, piersicile și afinele sunt potrivite pentru conservarea fructelor. Veți avea nevoie de borcane de zidărie, soluție de zahăr și o mașină de conservare sau un cuptor. Fructul se prepară, se toarnă în pahar, se acoperă cu soluția de zahăr și se fierbe.
Ce fruct este potrivit pentru conservare?
În principiu, puteți conserva aproape orice fruct. De exemplu,sunt potrivite
- Mere și pere
- Cireșe
- prune și prune Mirabelle
- Piersici
- Afine
Capsunile, zmeura si murele, de exemplu, nu sunt atat de potrivite. Devin rapid moale când sunt fierte.
De ce instrumente aveți nevoie pentru conservare?
Pe lângă un cuțit și un curățător, vei avea nevoie de borcane de zidar. Aici poti alege intre borcane twist-off, borcane cu blat batant si borcane de conservare cu capac de sticla si inele de cauciuc. Daca poti conserva mult, ar trebui sa te gandesti la achizitionarea unui automat de conservare. Cu toate acestea, paharele pot fi fierte și în cuptor, iar paharele individuale pot fi fierte chiar și într-o oală în altă.
Cum să păstrezi fructele în mod corespunzător
- Cumpărați fructe proaspete dacă este posibil. Cel mai bine sunt fructele proaspăt culese din grădină.
- Spălați bine fructele.
- Dacă este necesar, vânătăile sunt îndepărtate, fructele sunt sâmburiate, decupate de miez și decojite.
- Odată ce fructele sunt pregătite, sterilizează-ți borcanele de conservare în apă clocotită sau la cuptor la 100 de grade timp de 10 minute.
- Umpleți fructele în pahare. Ar trebui să rămână aproximativ 2 cm de spațiu până la marginea paharului.
- Pregătiți acum o soluție de zahăr pentru a acoperi fructele (1 litru de apă și aproximativ 400 g de zahăr).
- Fierbeți bulionul până când zahărul s-a dizolvat și apoi turnați-l fierbinte peste fructe. Acest lucru ar trebui să fie complet acoperit.
- Sigilați borcanele și fierbeți-le.
În mașina de conservare
Nu așezați paharele prea aproape unul de celăl alt și umpleți cu apă până când paharele sunt pline pe jumătate. Apoi gătiți fructele timp de 30 până la 40 de minute la 90 de grade. Vă rugăm să rețineți informațiile furnizate de producătorul cazanului.
La cuptor
Preîncălziți cuptorul și puneți paharele în tava pentru picurare. Se toarnă aproximativ 2 cm de apă. De asemenea, fierbeți borcanele timp de 30 până la 40 de minute la 90 până la 100 de grade.
După timpul de conservare, paharele rămân în ibric sau cuptor o perioadă de timp și apoi se răcesc complet sub un prosop.
