Fructul dragonului sau pitahaya are un gust exotic de proaspăt precum kiwi, căpșuni, pere și pepene galben. Doar fructele coapte dezvoltă aroma deplină. Învelișul său este roz strălucitor și cedează ușor atunci când este apăsat cu degetele.
Cum recunoști un fruct de dragon copt?
Un fruct de dragon copt are o piele roz strălucitoare care cedează atunci când este apăsat ușor cu degetul. Pulpa este moale și nefibroasă, cu numeroase semințe negre. Fructele necoapte se coc în timpul transportului și depozitării.
Proprietățile fructelor dragonului
Pitahaya este fructul unui cactus cățărător. Este format din 90% apă, conține fier, calciu, fosfor și este bogat în vitaminele C și E. Fructul are formă de ou, are 8-15 cm lungime și poate cântări până la 500 g.
Carpa albă sau roz este moale, nefibroasă și conține numeroase semințe negre. Cochilia pitahaya are aproximativ 1 cm grosime și constă din mai multe solzi suprapuse. Fructele dragonului sunt disponibile cu piele roz sau galbenă.
Cumpărături și depozitare
Fructul dragonului își are originile în America Centrală și vine în comerțul german cu fructe de acolo, dar și din Orientul Mijlociu și Îndepărtat. Este disponibil în cantități mici pe tot parcursul anului. Întrucât căile de transport sunt lungi, fructele se culeg când sunt necoapte; se coc în timpul transportului și depozitării.
Deoarece bolul face ușor vânătăi, vă recomandăm să îl păstrați în poziție verticală sau atârnat. Fructul dragonului care nu este prea copt va dura câteva zile. Cel mai bine se păstrează la temperatura camerei. Coaja se usucă relativ repede și pare încrețită, dar acest lucru nu are un efect negativ asupra gustului.
Utilizare
Fructul dragon copt are o coajă roz strălucitoare care cedează când este apăsat ușor cu degetul. Fructul este cel mai bine consumat crud. Pentru a face acest lucru, tăiați pitahayas pe lungime și îndepărtați pulpa cu o lingură.
Puteți decoji cu ușurință coaja unui fruct de dragon copt, astfel încât apoi să puteți tăia pulpa în cuburi și să o folosiți, de exemplu. B. poate fi adăugat la o salată de fructe sau congelat în înghețată. Datorită aspectului său izbitor, fructul dragonului poate fi folosit foarte bine ca decor exotic pentru masă.
Sfaturi și trucuri
Se spune că fructele dragonului au efecte laxative, așa că, ca măsură de precauție, nu consumați cantități mari deodată.
