Anghinarea este o legumă mediteraneană populară și sănătoasă. Din păcate, mugurii nu rămân proaspeți mult timp. De aceea, cel mai bine este să cumpărați anghinare când sunt în sezon.
Când este sezonul anghinării?
Perioada principală de recoltare în regiunile europene de creștere esteîntre iunie și martie. Aceasta înseamnă că anghinarea proaspătă poate fi savurată aproape tot timpul anului.
De unde vin anghinarea în sezon?
În Germania, sezonul anghinării esteîntre iunie și octombrie. Legumele sunt cultivate în mare parte în locuri blânde din sudul Germaniei. Cu toate acestea, majoritatea anghinarelor de pe piața europeană provin din Italia. Perioada de recoltare este între noiembrie și martie.
Când ar trebui să fiu atent când cumpăr anghinare?
Căutațimuguri închisi care sunt un semn de produse proaspete. În Germania, anghinarea de peste mări se vând și în afara sezonului. Aceste legume au parcurs un drum lung după ce au fost recoltate. De dragul prospețimii, al gustului și al mediului, ar trebui să evitați aceste anghinare.
Sfat
Depozitați anghinare
Fie că îți cumperi legumele proprii, fie că le-ai cumpărat, păstrează întotdeauna mugurii în frigider. În prealabil, înfășurați anghinarea cu un prosop de bucătărie umed. Astfel legumele vor rezista aproximativ o săptămână.
