Dafinul adevărat și dafinul cireș aparțin familiei dafinului, ai cărei reprezentanți sunt în cea mai mare parte veșnic verzi și apar sub diferite forme de creștere. Plantele din ordinul Lauraceae folosite în grădină cresc lemnoase și sub formă de arbuști.
Ce specii de dafin sunt cunoscute?
Diferitele specii de dafin sunt dafinul adevărat (Laurus nobilis), cunoscut ca un condiment și plantă medicinală, și dafinul cireș (Prunus laurocerasus), care este răspândit ca plantă de gard viu rezistent în Europa Centrală. Ambii aparțin familiei dafinului, dar nu sunt înrudiți direct.
Multele soiuri ale familiei de dafin
Rudele botanice ale dafinului adevărat și ale cireșului includ aproximativ 50 de genuri din întreaga lume, cu aproape 2.500 de specii distinse. Mulți dintre aceștia sunt originari din zonele tropicale; reprezentanții cunoscuți ai familiei de lauri includ dafinul și scorțișoara adevărată datorită utilizării lor în bucătărie din această țară. Produsele importante din punct de vedere economic realizate din componente vegetale și fructe din familia dafinului sunt:
- Avocado
- coaja de scortisoara
- Ulei de sasafras
- Ulei de trandafir
- Camfor
Adevăratul dafin ca condiment și plantă de grădină
În regiunea mediteraneană, dafinul apare în mod natural, motiv pentru care a fost integrat în bucătăria italiană și greacă sub formă de frunze de mii de ani. Dafinul adevărat este menționat și în mitologia greacă, de exemplu Daphne se transformă într-un copac de dafin în timp ce fuge de Apollo. Datorită importanței mari ca condiment și plantă medicinală, dafinul adevărat poartă numele melodios latin de Laurus nobilis. În regiunea mediteraneană poate atinge înălțimi de mărimea unui copac de până la 10 metri. În această țară, o astfel de înălțime nu poate fi atinsă de obicei, deoarece dafinul adevărat poate fi de obicei iernat doar ca plantă în ghiveci datorită sensibilității sale la îngheț. Planta poarta flori mici de culoare verde-galben din care se formeaza fructe de padure stralucitoare de culoare albastru-negru.
Dafinul cireș ca plantă de grădină
Așa-numitul dafin cireș se numește de fapt cireș de dafin și nu are legătură botanic direct cu dafinul adevărat. Deși frunzele acestei plante nu pot fi recoltate pentru a fi folosite în bucătărie ca dafinul adevărat, este rezistentă în majoritatea locațiilor din Europa Centrală. Această proprietate a ajutat laurul cireș să devină răspândit ca plantă de gard viu. Plantele nu își vărsă frunzele iarna și astfel oferă o protecție ideală a intimității grădinii pe tot parcursul anului.
Sfaturi și trucuri
Deși soiurile nu sunt legate între ele, dafinul adevărat și dafinul cireș pot fi ușor confundate între ele de către profani. Cu toate acestea, dafinul adevărat are un obicei mai drept și mai puțin ramificat, frunzele sale sunt mai înguste și mai puțin strălucitoare decât cele ale dafinului cireș.
