Buuiocul a însoțit oamenii din cele mai vechi timpuri. Astăzi, răspândită în întreaga lume, originea exactă a legendarei plante medicinale a fost în mare măsură elucidată. Răsfoiți aici informații interesante despre origine, cultivare și utilizare.
Repere în dezvoltarea istorică
Cultivarea busuiocului a început cel mai probabil în India. Planta este descrisă în detaliu în scripturile hinduse care au mii de ani. Până astăzi, indienii includ planta sfântă în riturile lor religioase zilnice. Următoarele repere marchează traseul de la Vasile către Europa, amestecând legenda și faptele:
- În Egipt, coroanele de busuioc au servit drept bunuri morminte sfinte în anul 3.500 î. Hr.
- Renumitul medic Hipocrate (460-377 î. Hr.) menţionează busuiocul în scrierile sale
- soldații lui Alexandru cel Mare (356 – 323 î. Hr.) aduc busuioc din India în sudul Europei
- Hildegard von Bingen (1098-1179) recomandă cultivarea plantelor regale în grădina mănăstirii
Deci busuiocul și-a găsit drumul în Germania încă din secolul al XII-lea. De atunci, utilizarea sa centrală s-a schimbat de la o plantă medicinală pură la una dintre cele mai populare ierburi culinare. În timp ce aroma sa inimitabilă este de necontestat, utilizarea terapeutică este acum descurajată din cauza posibilelor efecte cancerigene.
Cultivare necomplicată
Indiferent de originile sale tropicale, creșterea busuiocului nu este complicată chiar și în latitudinile europene. În gama largă de soiuri, există exemplare atât pentru cultivarea perenă în pat, cât și pentru cultivarea anuală pe balcon. Dacă țineți cont de următoarele aspecte esențiale, puteți aștepta cu nerăbdare prima recoltă în câteva săptămâni de la însămânțare:
- Semănat după sticlă de la începutul lunii aprilie
- Temperatura de germinare 20 până la 25 de grade Celsius
- Timp de germinare 5 până la 14 zile
- plantare în aer liber de la mijlocul lunii mai
- locație însorită, caldă, bine protejată
- pământ bogat în nutrienți, proaspăt, umed
Îngrijirea adecvată a busuiocului se concentrează pe o aprovizionare echilibrată cu apă și nutrienți. Atâta timp cât substratul nu se usucă și este fertilizat organic săptămânal, planta va prospera. Pentru a prelungi perioada de recoltare până la durata maximă, înflorirea este împiedicată prin tăierea constantă a lăstarilor.
Sfaturi și trucuri
Foodies nu adaugă niciodată busuioc proaspăt într-un fel de mâncare caldă. Conținutul unic de aromă al frunzelor este aproape complet distrus prin încălzire. Numai în finalul unui preparat ajunge ora ierbului regal.
