Usturoiul sălbatic este o plantă de condimente populară în mâncărurile de primăvară în multe regiuni. Cu toate acestea, la colectarea în pădure există riscul de confuzie cu plante extrem de otrăvitoare care nu trebuie subestimate.
Usturoiul sălbatic este otrăvitor sau poate fi confundat cu plante otrăvitoare?
Usturoiul sălbatic în sine nu este otrăvitor, dar atunci când este cules în pădure există riscul de a fi confuzi cu plante otrăvitoare precum crinul, nuiaua lui Aaron și crocusul de toamnă. La identificarea usturoiului sălbatic, un miros asemănător usturoiului după măcinarea frunzelor ajută.
Dublele otrăvitoare de usturoi sălbatic
Riscul de a confunda usturoiul sălbatic cu alte plante este atât de mare, deoarece mai multe plante cu frunze de formă similară împart adesea aceeași locație în pădure cu usturoiul sălbatic. Următoarele plante în special sunt foarte otrăvitoare atunci când sunt consumate:
- crinul
- Toiagul otrăvitor al lui Aaron
- crocusii de toamnă
Deoarece chiar și cantități mici din frunzele acestor specii pot fi extrem de toxice sau chiar fatale, colectarea usturoiului sălbatic în pădure trebuie făcută întotdeauna cu cea mai mare concentrație și niciodată rapid și pe o suprafață mare. Plantarea usturoiului sălbatic într-un loc umbrit din propria grădină oferă puțin mai multă siguranță, deoarece amestecul cu alte plante poate fi prevenit.
Identificarea corectă a usturoiului sălbatic
Chiar dacă frunzele usturoiului sălbatic diferă ușor de cele ale omologilor săi când te uiți cu atenție, totuși ar trebui să faci întotdeauna un test de miros. Pentru a face acest lucru, frecați o mică parte dintr-o frunză de usturoi sălbatic între degete până când simțiți un miros asemănător usturoiului. Acest miros apare doar pe frunzele de usturoi sălbatic și nu pe omologii acestuia. Cu toate acestea, mâinile trebuie epilate cu ceară pentru utilizarea repetată a acestui test, altfel mirosul care se lipește de mâini ar putea avea consecințe dezastruoase.
Sfaturi și trucuri
În perioada de înflorire, usturoiul sălbatic este mai ușor de găsit în pădure, deoarece florile uneori sferice de până la douăzeci de flori individuale albe pe tulpini lungi ies din pământ și răspândesc un miros caracteristic.
