Usturoiul sălbatic este una dintre ierburile culinare care se colectează de obicei în sălbăticie. Aceasta înseamnă că există un anumit risc de infecție cu agenți patogeni ai teniei vulpei în zonele afectate dacă nu sunt respectate regulile de siguranță.
Cum te protejezi de tenia vulpei când mănânci usturoi sălbatic?
Pentru a evita o infecție cu tenia vulpei atunci când mănânci usturoi sălbatic, ar trebui să spălați bine usturoiul sălbatic sub apă fierbinte și să frecați frunzele individual. Utilizarea usturoiului sălbatic în formă gătită sau din propria grădină împrejmuită reduce, de asemenea, riscul.
var player=document.getElementById(“audio_with_controls”);
player.addEventListener(„play”, function () {
console.log(„it’s go time”); });
Folosirea usturoiului sălbatic cules în pădure
Tenia vulpei este o boală periculoasă care se poate transmite oamenilor și prin excrementele vulpilor atunci când mănâncă ierburi sălbatice. Acest lucru este problematic cu usturoiul sălbatic, deoarece este adesea consumat crud ca ingredient în salatele de plante sau ca topping pe unt și pâine cu caș. Cu toate acestea, riscul de a ingera ouăle mici invizibile ale teniei vulpei este minim dacă spălați bine usturoiul sălbatic și frecați frunzele individuale cu mâinile sub apă fierbinte. De altfel, ar trebui să faceți acest lucru și dacă ați achiziționat usturoi sălbatic în ghivece sau deja recoltat, deoarece usturoiul sălbatic vândut comercial nu provine neapărat din cultivarea pe proprietăți îngrădite.
Moduri de utilizare a usturoiului sălbatic în formă gătită
Dacă vrei să fii în siguranță, ar trebui să folosești pur și simplu usturoiul sălbatic în formă gătită, în ciuda unei anumite pierderi de aromă. Puteți face acest lucru, de exemplu, cu următoarele tipuri de utilizare:
- Gnocchi cu usturoi sălbatic
- Rösti cu usturoi sălbatic
- Rulouri de foietaj cu usturoi sălbatic
- Muguri murați de usturoi sălbatic
Fierberea și murarea bobocilor florali de usturoi sălbatic care nu au înflorit încă are și avantajul că mugurii conservați pot fi păstrați mult mai mult decât usturoiul sălbatic proaspăt.
Crește usturoi sălbatic în siguranță în propria ta grădină
Dacă grădina ta nu se află la marginea unei păduri și este înconjurată de un gard de grădină, poți să plantezi usturoi sălbatic în grădină prin însămânțarea semințelor sau transplantând plante întregi și astfel să-i recoltezi frunzele fără a fi contaminat cu vulpea patogen de tenia.
Sfaturi și trucuri
Plantarea usturoiului sălbatic în propria grădină are avantajul că nu numai că elimină practic riscul teniei vulpei pe proprietățile împrejmuite departe de păduri. Cultivarea controlată într-o zonă deschisă sub arbori de foioase reduce, de asemenea, riscul de confuzie cu omologii otrăvitori, cum ar fi crocusul de toamnă, crinul și toiagul lui Aaron.
