Nasturtiums pot fi conservate în diferite moduri, nu doar prin uscare, decapare și congelare. De asemenea, puteți folosi florile și frunzele acestei plante versatile pentru a face un oțet din plante sau ulei de flori foarte gustos și decorativ.
Cum se păstrează nasturtiums?
Conservarea nasturtiums: flori uscate, frunze și semințe pentru ceai și condimente, muguri de murături și semințe necoapte în oțet ca „capere false”, sau procesați flori în oțet de fructe sau ulei fără aromă pentru a face oțet de flori sau ulei.
Uscarea nasturtiilor
Puteți usca frunzele și florile de nasturtium pentru a le folosi pentru condimentare sau pentru a face ceai. Bea două-trei căni din acest ceai zilnic pentru a preveni răcelile. De asemenea, îl puteți folosi pentru a sprijini tratamentul infecțiilor vezicii urinare sau infecțiilor tractului respirator superior.
Semințele uscate nu sunt potrivite pentru ceai, dar sunt potrivite pentru condimentarea mâncărurilor. Puteți zdrobi cu ușurință semințele într-un mojar sau le puteți măcina într-o moară de condimente. Cu toate acestea, asigurați-vă că semințele sunt uscate foarte bine, astfel încât să nu înceapă să se mucegăească. Apoi sunt mai ușor de măcinat.
Decaparea nasturtiums
Mugurii nedeschiși sau semințele necoapte de nasturțiu sunt potrivite pentru murarea în oțet. Fierbeți ambele într-un amestec de oțet, apă și sare și umpleți amestecul fierbinte în borcane twist-off. Depozitate într-un loc răcoros și întunecat, aceste „capere false” vor rezista câteva luni.
Puteți mura florile de nasturtium într-un oțet de fructe blând. Se toarnă ambele într-un vas cu gât larg. Otetul trebuie sa acopere complet florile, altfel ar putea incepe sa se mucegai. Lăsați oțetul să se maturizeze într-un loc întunecat timp de aproximativ patru săptămâni, agitând sticla o dată pe zi. După patru săptămâni, strecoară oțetul.
Puteți face ulei de flori folosind ulei vegetal de în altă calitate. Cel mai bine este să folosiți un ulei fără gust presat la rece, cum ar fi uleiul de floarea soarelui sau de rapiță. Spre deosebire de oțet, uleiul trebuie să se înmuie într-un loc cald și luminos.
Cele mai importante sfaturi de procesare:
- Îmoaie florile în oțet sau ulei
- Decaparea mugurilor în oțet
- Uscați semințele sau murați-le în oțet
- Uscați sau înghețați frunzele
- flori înghețate ca cuburi de gheață decorative
Sfaturi și trucuri
Umplute în pahare și sticle decorative, „capere false”, ulei de flori, oțet din plante și altele asemenea sunt ideale ca cadou sau suvenir pentru o invitație.
